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1，廣州夏天喝什么湯好
2，夏天在廣州煲什么湯最好
3，請問有那些常見的花可以做湯吃味道也比較好

1，廣州夏天喝什么湯好

冬瓜湯：冬瓜、蓮蓬（曬干的）、木棉花（曬干的）、赤小豆、薏米、扁豆、燈芯花、伏苓、新鮮的荷葉（這些材料都能在一些粵式的雜貨店有售，同常你去到哪里說要買煲冬瓜湯或祛濕湯他都會幫你拿全。藥店也有，但價格就貴一點(diǎn)，以及不一定有荷葉賣）大山地君布海藻煲豬腱湯：大山地、君布、海藻、綠豆（上述材料都能在粵式雜貨店有售，藥店有些也有售）以及豬腱海帶綠豆煲豬骨：海帶、綠豆、豬骨在廣東，夏天適宜煲一些祛暑消暑的湯水，以清淡為主。（滋補(bǔ)的湯水留待冬天）

冬瓜蝦仁湯，豆腐白菜湯，綠豆冬瓜湯，綠豆湯（好處：好喝解暑,不過不能長期喝，豆類富含蛋白質(zhì) 壞處：長期飲用可能會增加體重），雪梨豬骨湯，老黃瓜湯，絲瓜湯，五色豆甜湯（五色豆是指綠豆、赤小豆、白扁豆、黑豆、黃豆，煮熟后加入冰糖或是片糖煮成甜湯，既有清熱解毒的作用，對皮膚也有益。）西瓜湯，酸梅湯，雪耳蓮子百合排骨湯，白蘿卜枸杞排骨湯，紅棗木耳湯，蓮藕排骨湯，黃豆豬蹄湯，側(cè)魚湯天麻湯，扇骨玉米湯，花生豬手木瓜湯，銀耳湯......

生地煲大骨湯最適合,清涼美顏醒神

夏天易喝：綠豆湯，紫菜湯，冬瓜湯。綠豆湯可以解暑，紫菜湯可以增加碘和營養(yǎng)，冬瓜湯可以排毒，還有就是絲瓜湯

夏季持續(xù)的高溫會讓人體損失多種營養(yǎng)素，如果不能把這些營養(yǎng)素從食物中補(bǔ)回來，就會感覺身體虛弱。由于夏季多數(shù)人胃口不好、主食攝入量不足、消化能力減弱，所以要在粥和湯羹上多下功夫，用營養(yǎng)價值較高的湯羹類來補(bǔ)充營養(yǎng)。那么具體來說，夏天喝什么湯好呢？下面是健康專家為大家推薦的夏日湯羹和甜品，供朋友們參考吧。肉末蛋花玉米羹：雞蛋1只，雞胸肉50克，速凍甜玉米粒半碗，鹽少許，雞湯2碗，水淀粉適量。雞胸肉斬成茸，加少許鹽和水淀粉混勻；雞蛋打勻，加幾滴料酒和少許鹽；甜玉米粒切碎。鍋中先加入雞湯燒開，加甜玉米粒攪勻，煮3分鐘，水沸騰后加水淀粉，下雞肉茸攪勻，再打入雞蛋液，迅速攪散不使之成團(tuán)塊，即可盛出。功效：可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素a和多種b族維生素，同時又便于消化。雞肉茸可以換成豬肉末或牛肉末，素食者可以換成豆腐茸。改用酸辣湯、西湖牛肉羹等都有類似的作用，只是制法略復(fù)雜一點(diǎn)。蓮子雞心湯：雞翅4只，雞心10個，蓮子2把，水發(fā)木耳1把，蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量。雞翅和雞心洗凈，放冷水砂鍋中，加4小碗水，煮開后去浮沫，放入蓮子，再加入各種香辛料，小火煲1小時，加入木耳，再加入鹽，繼續(xù)煮10分鐘，最后用胡椒粉略調(diào)味，即可食用。功效：此湯有利于安定情緒，也能幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素b族、鐵、鋅和鹽分。對于腸胃不好的人來說，夏天多吃冷飲和瓜果后往往胃部發(fā)涼，可以在湯中多加一點(diǎn)姜片，溫暖腸胃，會感覺到很舒服。湯味鮮美，蓮子和木耳柔軟可口，是一種味覺的享受。雞翅和雞心撈出來，加一點(diǎn)調(diào)料拌一下，又是很好的冷盤。牛奶桂花龜苓膏：龜苓膏1盒，全脂牛奶1袋，糖桂花半勺，蜂蜜半勺。龜苓膏用放大玻璃碗中，用小刀劃碎，倒入冰箱中取出的涼牛奶，最后放入蜂蜜和糖桂花拌勻，盛入小碗中，即可食用。功效：兼有咖啡奶的風(fēng)味和桂花的香甜，美味獨(dú)具，解渴除煩，又巧妙地通過牛奶來補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)。適合作為甜點(diǎn)或冷飲食用。花生百合豆沙：紅豆100克，百合干1把，花生1把，玫瑰醬1勺，蜂蜜1勺。紅豆和百合洗凈，提前在冰箱中泡24小時，和花生一起倒入高壓鍋中，定時30分鐘。自然冷卻后，打開鍋蓋，盛入小碗中，室溫晾涼或放冰箱中冷卻，調(diào)入玫瑰醬和蜂蜜，即可食用。功效：增加b族維生素和鉀的供應(yīng)，同時補(bǔ)充植物性蛋白質(zhì)。風(fēng)味香濃，口感柔美。適合作為開胃湯、冷飲或夜宵食用。

廣州夏天喝什么湯好

2，夏天在廣州煲什么湯最好

解暑絲瓜湯：解暑除煩、清熱利濕、通水下氣、化痰涼血，除瘡。絲瓜洗凈切塊，瘦肉切片一齊滾湯。葫蘆瓜冰糖水：消暑清熱將葫蘆瓜約一斤切片，加水一碗燉冰糖，分兩次飲。潰煩湯：暑熱蒸困、濕悶心煩、精神容易疲倦。苦瓜一至二個，加生甘草二錢，清水兩碗共煮至剩一碗，食瓜飲湯。豆腐黃瓜湯：清熱解毒、養(yǎng)肺行津、潤燥平胃。豆腐半斤放鍋內(nèi)微煎片刻，黃瓜去皮切塊與豆腐同煮，加清水六至八碗煲湯代茶，可飲可食。鮮荷蜜糖水：消暑清熱。鮮荷葉一百克連梗切碎，加蜂蜜一百克，清水?dāng)?shù)碗，煮湯代茶。綠豆老鴨湯：清熱利濕，解毒。將老鴨剖開，去除內(nèi)臟，將綠豆120克、土茯苓24克，用清水5碗，約煮4小時，調(diào)味即可。蓮藕排骨湯：解暑清熱、低熱、神疲。蓮藕洗凈，用刀背壓碎，切成小段，放入深鍋中，加入洗凈之排骨，用大火煮開后，再切小火煮至蓮藕松爛，調(diào)味可。銀耳蓮子湯：清熱滋補(bǔ)。銀耳15克，用水洗凈，浸炮冷水中一夜，除去雜物后放入鍋中加8分水，用大火煮沸后，加入冼凈除心之蓮子，用小火煮至銀耳熟透，加入冰糖即可。鯇魚冬瓜湯：祛風(fēng)平肝，強(qiáng)體利水。將鯇魚半斤剖腹洗凈，去鱗和清除內(nèi)臟，冬瓜連皮切成塊狀，起油將魚煎香，用適量清水加姜片，魚和冬瓜一起放入鍋內(nèi)，煮約2小時調(diào)味即可。蓮子福圓湯：滋潤養(yǎng)顏、肋消化蓮子30克，龍眼肉30克，白木耳15克，冰糖酌量。將蓮子和龍眼肉分別洗凈，白木耳則用溫小泡6小時后洗凈，將所用料放進(jìn)鍋內(nèi)，加8碗水，先用猛火煮滾，再用小火燉約半小時，冷后放入冰箱，冷藏一段便可享用。水鴨銀花湯：補(bǔ)肌膚，祛瘡毒。將水鴨剖好洗凈，豬瘦肉120克連同銀花9克，生熟地黃各6克一起入鍋中，煮約4小時。加油鹽調(diào)味便成。糯米綠豆粥：調(diào)中益氣，清毒收口。先將糯米三兩，綠豆二兩洗凈，加水適量，煲兩小時粥成，加紅糖適量，食粥。芹菜清疸湯：清體內(nèi)伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。芹菜半斤至一斤，洗凈切段，入進(jìn)攪拌機(jī)攪汁，再過濾煮沸，每日早餐后飲此汁。芹菜清伏熱湯：夏天多發(fā)熱及小兒發(fā)痧癥、發(fā)炎、周身瘡癤，多因天氣影響，肝、胃積熱，或血中伏熱。本湯可清熱治病。芹菜半斤，生薏仁五錢。先將生薏仁煲熱，加芹菜汁一齊再煮沸，可飲。清腸胃熱湯：清除肺熱引起之咽干口臭、口腔熱患、飛沫、口生瘡等，下通腸胃大便。體內(nèi)伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。西洋菜一斤，紅蘿卜一條（約四兩）、蕃瀉葉八分。洗凈后一齊放入瓦煲，加清水二兩煮沸，略待紅蘿卜稔，湯成。不宜煲久，以防紅蘿卜中的Vc及Fe流失. 風(fēng)火牙痛湯：祛風(fēng)清熱，滋陰潤燥，消腫止痛，尤其風(fēng)火牙痛極有功效。瘦肉四兩、鹽少許調(diào)味。楊柳樹根三兩。中藥鋪買柳樹根，洗凈斬段，水五碗煲至將出味，加瘦肉片一起煲存一碗，飲湯。清熱下火皮蛋粥：清熱下火，通便潤腸。夜睡赤目，有眼屎，頭脹暈，天氣暑熱期尤甚。皮蛋一個，咸瘦肉．少許。皮蛋去殼切細(xì)塊瘦肉隔晚買好，放鹽腌制，待明早煲粥時齊煲，下少許熟油調(diào)味。三葉清熱冒湯：風(fēng)熱性感冒、頭痛發(fā)熱、身重困倦、大汗、便閉，此湯有效。鮮荷葉連梗一塊、桑葉三錢、蘇葉三錢、紅糖二兩。荷葉如無鮮品，中藥鋪有售以上三葉，洗凈加清水三碗，煲至一碗，后下紅糖調(diào)味。熱咳潤肺湯：清余熱，利殘?zhí)怠７哺忻翱取⑾氖羁鹊冗^后，肺及氣管仍有少許痰涎難清，或稍飲食寒凍、煎炸食物即有感者，飲此湯能愈。買半肥瘦豬肉四兩原塊洗凈，加上杏仁三錢、蜜棗六粒、百合三錢，水五碗，煲兩小時湯成，食肉飲湯。陰虛火量內(nèi)熱湯：清陰虛假火、治內(nèi)熱上亢，目赤便閉、濕困瘡毒。半肥瘦豬肉半斤去豬皮切塊，加大生地四錢、土茯苓四錢、水六碗，煲兩小時湯成。海帶清熱湯：療暑熱生瘡、大便閉結(jié)面瘡粉刺、胃熱等。海帶（性寒，不能大量食用。）五錢至一兩，洗凈切段，綠豆一兩洗凈，加水一碗，煲至豆?fàn)€，后下紅糖一兩，攪勻可飲湯食豆、海帶。解暑清熱湯：解暑清熱，祛腸胃積熱，通大小便。（清潤降火但不寒涼，適合全家人飲用。）生魚一條洗凈整條，海帶五錢洗凈切段，加鹽調(diào)味，煲至將好后下葛菜（或通菜）半斤，再煮滾即湯成。降壓清熱海帶湯：有降血壓、降火氣、除煩躁、化痰清熱之效。海帶一兩洗凈切段，白蘿卜一條去皮切塊，海蜇皮一兩洗凈切絲，加鹽調(diào)味。放水四碗煲湯，煲兩小時至蘿卜軟稔即可飲食之。

雞湯

鯇魚冬瓜湯：祛風(fēng)平肝，強(qiáng)體利水。將鯇魚半斤剖腹洗凈，去鱗和清除內(nèi)臟，冬瓜連皮切成塊狀，起油將魚煎香，用適量清水加姜片，魚和冬瓜一起放入鍋內(nèi)，煮約2小時調(diào)味即可。蓮子福圓湯：滋潤養(yǎng)顏、肋消化蓮子30克，龍眼肉30克，白木耳15克，冰糖酌量。將蓮子和龍眼肉分別洗凈，白木耳則用溫小泡6小時后洗凈，將所用料放進(jìn)鍋內(nèi)，加8碗水，先用猛火煮滾，再用小火燉約半小時，冷后放入冰箱，冷藏一段便可享用。水鴨銀花湯：補(bǔ)肌膚，祛瘡毒。將水鴨剖好洗凈，豬瘦肉120克連同銀花9克，生熟地黃各6克一起入鍋中，煮約4小時。加油鹽調(diào)味便成。糯米綠豆粥：調(diào)中益氣，清毒收口。先將糯米三兩，綠豆二兩洗凈，加水適量，煲兩小時粥成，加紅糖適量，食粥。芹菜清疸湯：清體內(nèi)伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。芹菜半斤至一斤，洗凈切段，入進(jìn)攪拌機(jī)攪汁，再過濾煮沸，每日早餐后飲此汁。芹菜清伏熱湯：夏天多發(fā)熱及小兒發(fā)痧癥、發(fā)炎、周身瘡癤，多因天氣影響，肝、胃積熱，或血中伏熱。本湯可清熱治病。芹菜半斤，生薏仁五錢。先將生薏仁煲熱，加芹菜汁一齊再煮沸，可飲。清腸胃熱湯：清除肺熱引起之咽干口臭、口腔熱患、飛沫、口生瘡等，下通腸胃大便。體內(nèi)伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。西洋菜一斤，紅蘿卜一條（約四兩）、蕃瀉葉八分。洗凈后一齊放入瓦煲，加清水二兩煮沸，略待紅蘿卜稔，湯成。不宜煲久，以防紅蘿卜中的vc及fe流失.

夏天在廣州煲什么湯最好

3，請問有那些常見的花可以做湯吃味道也比較好

霸王花、曇花、火龍果的花，都是近親，相信我，味道好極了。取鮮花，縱切對半或四分，在開水中燙過，曬干，煲老火靚湯，是出名的廣東湯。（曇花和火龍果花也是一樣的做法）南瓜花可以用油略炒后滾湯，做菜湯就很好吃。黃花菜可以炒來吃，也可以放湯，配菜、蛋、肉都可以。金銀花、桂花、玫瑰花、臘梅花可以用來泡茶。也可以在煮甜湯快好的時候放進(jìn)去，蓋一會兒，增加香味。

西蘭花算不算？

1、百合中國應(yīng)用百合治療疾病已有2000多年的歷史。百合最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》、《日華于本草》及《本草綱目拾遺》等書中，其性甘、微寒，歸肺、心經(jīng)，可潤肺止咳、清心安神。主要用于治療肺熱咳嗽、勞嗽咯血、虛煩驚悸、失眠多夢等癥。經(jīng)檢測百合鱗莖含有秋水仙堿等多種生物堿，還含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)。隨著對百合化學(xué)成分及藥理作用的深入研究，百合的藥效范圍變得更加廣泛，其主要的功效有以下幾方面。抗癌百合中含有許多具有活性的生物堿，在1微克/毫升濃度時，進(jìn)行體外組織培養(yǎng)，能抑制癌細(xì)胞增殖，有明顯的抗癌作用。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，百合對實(shí)驗(yàn)性小鼠肉瘤－180、宮頸瘤－14有較強(qiáng)的抑制作用。研究證實(shí)，食用百合有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長，緩解放療反應(yīng)，如加薏米可提高抗癌能力。增強(qiáng)免疫功能百合中的蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。服用百合水提取液，每日兩次，連續(xù)10天，能顯著增強(qiáng)機(jī)體活力、抑制2，4－二硝基氯苯所致遲發(fā)型過敏反應(yīng)，同時外周血液白細(xì)胞數(shù)明顯增加。將百合多糖250微克/毫升與淋巴細(xì)胞共同培養(yǎng)，可顯著促進(jìn)DNA和RNA的合成，同時淋巴細(xì)胞存活率也增加。鎮(zhèn)靜催眠百合中含有百合苷，有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。試驗(yàn)證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質(zhì)量。痛風(fēng)發(fā)作的輔助治療百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風(fēng)發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細(xì)胞的活動及吞噬細(xì)胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對痛風(fēng)發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用。抗疲勞、抗應(yīng)激百合中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)能促進(jìn)機(jī)體營養(yǎng)代謝，使機(jī)體抗疲勞、耐缺氧能力增強(qiáng)，同時能清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，延緩衰老。保護(hù)胃黏膜百合中含有果膠及磷脂類物質(zhì)，服用后可保護(hù)胃黏膜，治療胃病。2、霸王花霸王花煲瘦肉做法：1.霸王花浸軟洗凈，擰干水份切段。2.略沖洗無花果、蜜棗及南北杏。3.瘦肉出水洗凈。4.鍋?zhàn)⑷脒m量清水煲滾，放入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3個小時，用鹽調(diào)味，即可飲。霸王花豬肚湯的做法霸王花1兩（約40克），豬肚1個，陳皮1/6個，蜜棗4粒，南北杏仁共2湯匙。1、霸王花用清水浸軟，刮去囊洗凈。2、陳皮用清水浸軟，刮去囊洗凈。3、豬肚用清水洗至無異味，放下沸水中煮10分鐘，取出洗凈，瀝干水后用白鑊（即鍋中無油）將兩面煎片刻，取出再洗一洗。4、適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉(zhuǎn)慢火煮3小時，下鹽調(diào)味。備注：1、霸王花可在中藥店購買。5、把豬肚放在白鑊（即鍋中無油）內(nèi)煎一煎，可以去清水分，清除豬肚的異味。白湯浸霸王花材料：皮蛋一只（切碎）、雞蛋白一只、肉絲少許、炸蒜子5粒、鮮冬菇、姜絲少許。先把霸王花切條、煮開水把霸王花灼熟。開水要加少許鹽，減少霸王花的酸味。然后把以上的材料下窩加水，把湯煮成白色調(diào)味即可。注：蛋白要到湯煮好后再加下去，（湯的味道要大一點(diǎn)，要不霸王花就會無味的。）還有一點(diǎn)就是，霸王花要新鮮的。但是！！！！！！《《霸王花性涼，不宜多吃。》》3、牡丹花自古以來，牡丹以“國色天香”、“花中之王”之稱，艷冠群芳。唐代劉禹錫《賞牡丹》詩云：“唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城。”每到“谷雨三朝賞牡丹”之時，花如海，人如潮，“花開花落二十日，一城之人皆若狂。”相傳，武則天“詔游后苑，百花俱開，牡丹獨(dú)遲，遂貶于洛陽”。這就是民間流傳的武則天貶牡丹的故事。誰知這一貶，竟使“洛陽牡丹甲天下”。牡丹除了以其碩大的花朵、華貴的風(fēng)姿、艷麗的色彩、高潔的風(fēng)范，供人觀賞、一飽眼福外，有著較高的食用和藥用價值。在我國，食用牡丹花卉的歷史悠久。據(jù)史料介紹，牡丹花的食用從宋代就開始了。到明清時期，已有了較為完滿的原料配方和制作方法。清代《養(yǎng)小錄》中就有牡丹花湯20多種花卉食品的制作方法，且烹飪講究，做工精細(xì)。據(jù)《養(yǎng)小錄》載：“牡丹花瓣，湯焯可，蜜浸可，肉汁膾亦可。”黃云鵠《粥普·卉藥類》中記有牡丹、菊花等眾多花卉粥品。牡丹花瓣和花粉，可制作保健食品和飲料，也是調(diào)配高級化妝品的重要原料。俗話說：“家有百藥園，不要請醫(yī)生”牡丹還是我國廣泛使用的重要藥材，據(jù)魏《神農(nóng)本草經(jīng)》載：“牡丹味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷。”在甘肅武威挖掘的東漢早期墓葬中，發(fā)現(xiàn)醫(yī)學(xué)竹簡數(shù)十枚，就有牡丹治療“血瘀病”的記載。用牡丹根加工制成的“丹皮”是名貴中草藥。其性微寒，味辛、無毒，入心、肝、腎三經(jīng)，有散閼血、清血、和血、清熱、止痛、通經(jīng)之功能。還有降血壓、抗菌消炎之作用，久服可益身延壽。在治療急性蕁麻疹、肝炎、流行性乙型腦炎、神經(jīng)衰弱、不孕、乳房硬塊、冠心病、白血病等的藥方中，均少不了丹皮。據(jù)最新研究成果，丹皮中含有13種人體必需的氨基酸和抗癌物質(zhì)。在菜譜中，有牡丹銀耳湯、牡丹花熘片、牡丹花里脊絲、牡丹花瓣酒等。一些地方用牡丹花瓣與肉共燴，制得肉汁牡丹，再和蓮花肉爆炒，其色鮮味美，令人叫絕。這些以牡丹花為主的菜肴，不僅美味、清爽、細(xì)嫩、惠人口福，而且為食療佳品，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。4、另外臘梅花性味尋溫，無毒，可泡飲，可藥用，有解暑生津的功效。木槿花清熱涼血，可內(nèi)服。白蘭花、石榴花、連翹花、金銀花、扶桑花、桂花、月季、茉莉花都無毒，可食可入藥。香花有：茉莉、水仙、月季、桂花、瑞香、蘭花、白蘭花、百合花、丁香、含笑、金銀花、米蘭等。蜀葵全草入藥，根葉花籽入藥內(nèi)服，主治大小便不得；鮮花或葉搗外敷，治癰腫瘡瘍、蜂蝎螫傷；根治腸炎、痢疾。它的嫩苗可作疏菜食用；花莖剝皮可作繩索。蜀葵花還可入中草藥與美容。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，它已發(fā)展成為一種綠色食品，用其花烹調(diào)出的多種美味佳肴，已成為營養(yǎng)成份極高的特色食品。兼具食用、藥用、美容、觀賞等多項(xiàng)使用價值。冬珊瑚可入藥，但有毒。夾竹桃、虞美人、曼佗羅、水仙等都有毒，千萬不能入口。在市場上出售的鮮花，不要隨意用來做菜。因?yàn)橐乐褂修r(nóng)藥。鮮花菜肴早在2000多年前就在我國興起，屈原《離騷》就有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的描述。唐宋時期，食花之風(fēng)盛行于皇室。宋代林洪花饌專著《山家清供》問世后，花饌逐漸傳入民間，至今盛行不衰。據(jù)載，慈禧太后就嗜花成癖，她把玫瑰花、茉莉花、野冬花曬干，混在茶葉內(nèi)一起飲用；她還常常命御膳房采花入饌，制成一道道美食。慈禧太后發(fā)明了一種用玫瑰花和糖制作而成的甜醬，其香味和滋味都十分美妙。到了夏天，她又叫御膳房采來許多新鮮的荷花，剝下最完整的瓣，浸入用雞蛋調(diào)和的面粉里，加入雞湯或精糖，分為甜咸兩種，放入油鍋內(nèi)炸透，做成一種極可口的小食品。而在清明前后，宮苑里高大的玉蘭樹盛開之際，那一片片肥碩的花瓣，也都會被采下來送入御膳房，依照加工荷花的方法，煎成又香又甜的玉蘭片，隨時供慈禧享用。鮮花成為美食家的佳肴，是因?yàn)樗鼘θ梭w有獨(dú)特的營養(yǎng)、美容和醫(yī)療價值，據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家測定證明，花朵大多富含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，而且還含有多種維生素及鋅、鐵、鉀等微量元素，而且還含有對人體有益的植物化學(xué)素。并且，鮮花菜肴花香濃郁、滑嫩可口，又富含大量氨基酸和維生素，既有豐富的營養(yǎng)價值，又有外形美觀新穎的特點(diǎn)。食用鮮花是養(yǎng)顏、美膚的好方法。比如桃花含有多種營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)能改善血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚營養(yǎng)和氧供給，滋潤皮膚。并有多種維生素和微量元素，能防止黑色素在皮膚內(nèi)慢性沉積，有效清除黃褐斑、雀斑、黑斑。桃花中的植物蛋白和呈游離狀態(tài)的氨基酸，容易被皮膚吸收，對防治皮膚干燥、粗糙及皺紋等有效。梨花花色潔白，晶瑩秀美，質(zhì)樸清純，味苦氣香，外用可以除粉刺，使膚色有光澤，還能使面部皮膚細(xì)膩嫩白，光潔如玉。以花入菜，不僅色彩雅麗，清香四溢，有利于增進(jìn)食欲，更重要的是以簡便廉價的方法來治療某些輕微的疾病。《全國中草藥匯編》一書中，列舉了2200多種藥物，其中花卉入藥約占1/3。如美人蕉以根莖入藥，活血利濕、安神降壓。百合以鱗莖入藥，可潤肺止咳，清心安神，主治肺癌久咳，咳唾痰血，熱后余熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚。茉莉能消暑降溫、舒緩情緒；菊花可以醒腦提神、清肝明目。另外，花香也可治病。已發(fā)現(xiàn)300多種鮮花的香味中含有不同殺菌素，其中許多是對人體有益的，不同的花香對不同的疾病有輔助治療功效。春季是百花盛開的季節(jié)，可食用的花卉自然很多，有白玉蘭、玫瑰、月季、梨花、中國楊花、金銀花、槐花等等。據(jù)山東省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任營養(yǎng)師杜慧真教授介紹，并不是所有的花都能做菜，所以在挑選花入菜的時候，一定要先確定是不是無毒的，比如，一些花卉如夾竹桃、曼陀羅、光棍花、一品紅等，含有對人體有害的成分，不能隨意食用。同時，一般可以食用的花卉都是含高淀粉和高糖類，這樣才可以入口，嘗起來口感才不錯。通常被認(rèn)為正式蔬菜的有：芋頭花，韭菜花，金針花，南瓜花，玉蘭花，紫藤花，槐花，荷花，車前子花等；此外，玫瑰，菊花，曇花，木棉花，茉莉花，蘭花，桂花等皆是美容佳品。這些美且香的鮮花菜肴并非人人享得。人體各有不同，各人膚色、膚性、體質(zhì)各有千秋，就算鮮花(無毒、有治療作用的)有助于人，也不能千人一律。如果一些客人對花粉有過敏癥狀的就只能望而興嘆了。相對而言，能食用的花卉依舊是一小部分，而且最好是在專業(yè)人員指導(dǎo)下食用，大部分花是不能隨便吃的。而對于一些想自己動手在家做鮮花菜的人們來說，動手之前一定要弄清選擇的鮮花能否入口食用，應(yīng)該食用哪些部位，尤為重要。即使是同一種花卉不同品種的功效也不一樣，誤食有毒的花會引起人體過敏、中毒反應(yīng)。另外，飯店里的鮮花一般是從生態(tài)園里直接供應(yīng)的，為做菜特殊培育的綠色食品，而市場上銷售的花多有農(nóng)藥、化肥殘留，也不適于食用，最好是選擇自家栽種的花朵，才能比較放心。同時，鮮花烹飪一般應(yīng)以清淡為主，不宜煎炸，不宜作料過重，應(yīng)盡量保持鮮花本身的色香味。吃鮮花不但看上去賞心悅目，滿眼生花，而且炒出來之后，吃到嘴里感覺非常的好，可以用“三清”來形容：清脆、清香、清淡。品嘗鮮花菜肴，主要吃盛開的花瓣，或用糖漬，或用鹽腌、或用水燙、或新鮮入鍋，小炒，制甜點(diǎn)或燉湯。比如牡丹花的食用方法就多種多樣，炸、燒、煎或做湯等，皆可成美味。如牡丹花和肉共燴制成“肉汁牡丹”，色澤鮮麗，味美適口，牡丹用面粉裹后油炸食用，鮮香誘人；做牡丹花銀耳湯時，撒些牡丹花瓣，色艷香濃，令人食欲大振。此外，牡丹燃魚片、牡丹爆鴨肋等，也是時令佳肴。桃花可制作成桃花蟹黃燴芙蓉、桃香烹牛蛙、桃花煮鮮魚等時令佳肴。而槐花加入食鹽、花椒、蔥、姜、蒜、小茵香等調(diào)味口，蒸熟食之，既可當(dāng)飯，又可當(dāng)菜。

湯做好后吃之前，放一些新鮮洗凈的未加工蔬菜進(jìn)去，比如生菜，娃娃菜之類的，很吸油，然后再喝湯，就會好很多，希望你能采納~！

請問有那些常見的花可以做湯吃味道也比較好