花甲肉的做法，炒花甲肉的做法炒花甲肉怎么做好吃炒花甲肉

來源：整理時間：2023-10-15 11:55:16 編輯：好學習手機版

1，炒花甲肉的做法炒花甲肉怎么做好吃炒花甲肉

主料花甲250g輔料油適量鹽適量青辣椒適量紅辣椒適量洋蔥適量蒜適量姜適量小蔥適量生粉適量步驟1.將花甲洗凈，放入鍋里燒開，同時要放入姜片和蒜片2.等花甲煮至殼全部打開即可，把花甲肉取出洗凈，殼去掉即可3.準備適量生粉兌水，作勾芡用4.準備適量洋蔥，青椒，紅椒切成絲，小蔥切段5.準備適量蒜片，姜絲6.熱鍋，放入蒜和姜爆香7.將青椒，紅椒，洋蔥放入爆香8.等配菜炒出香味后，放入花甲肉同炒約1分鐘9.放入適量鹽炒均勻10.進行勾芡11.起鍋裝盤即可小貼士花甲因為里面有泥沙雜物，可以用開水煮使它的外殼打開，再清洗。花甲把肉取出來，可以讓肉更易吸收配菜的香味和辣味，吃起來更香。

炒花甲肉的做法炒花甲肉怎么做好吃炒花甲肉

2，花甲肉怎么做好吃

步驟1.花甲肉整包解凍2.青紅椒切段、再備點姜蒜待用3.解凍后的花甲清洗好4.起油鍋下蒜仁煸香5.加入其他配菜6.加入花甲肉7.加少許鹽8.淋上醬油9.爆炒片刻即可關火10.香且下飯的爆炒花甲肉完成

爆炒花甲螺的做法步驟 1. 花甲螺一斤，請洗干凈。如果未吐完沙，得加點麻油養(yǎng)半天 2. 這次我摘自己家種的紫蘇 3. 蒜拍碎、小辣椒、豆鼓切丁，姜切絲 4. 熱鍋下油，小火煸香蒜姜和豆鼓，然后再放小辣椒 5. 香味出來后，大火倒入花甲螺翻炒半分鐘，加入生抽和料酒，然后把鍋蓋蓋上，燜兩分鐘左右。起蓋放入紫蘇，加入淀粉水平勾芡就可以啦 6. 出鍋，味道好極了?7?0 7. 特寫：花甲螺肉在調料汁包裹下，讓你味胃口大開。今晚又多吃兩碗飯小貼士 1、根據(jù)個人口味，如果喜歡酸筍，可以加些酸筍，味道更出色 2、花甲螺分淺海和深海兩種，深海的花甲螺相對來說沙子更少。如果不知道就問老板，哈哈

花甲肉怎么做好吃

3，爆炒花甲肉的做法步驟圖爆炒花甲肉怎么做

做法1、剛買回來的花甲2、花甲用水泡一下，然后用開水煮一下3、然后把花甲空殼的邊都去掉4、準備好的蒜末5、中放油，放進蒜末炒6、然后把蔥末也放進去一起炒7、倒入花甲一起翻炒8、再放一些醬油一起炒9、翻炒一分鐘左右，就可以盛出來啦

食材用料：花甲500g紅椒[圖]紅椒1個姜[圖]姜1塊相克食物蔥[圖]蔥2根相克食物油[圖]油適量料酒[圖]料酒適量味極鮮適量蠔油[圖]蠔油適量辣椒醬一勺鹽少許菜譜做法：爆炒花甲的做法圖解11.花甲買回來先把表面刷洗干凈爆炒花甲的做法圖解22.在清水中放適量鹽，放置半小時讓其吐出泥沙爆炒花甲的做法圖解33.備好所需材料爆炒花甲的做法圖解44.鍋中加適量清水，料酒，蔥，姜煮開爆炒花甲的做法圖解55.水開之后倒入花甲爆炒花甲的做法圖解66.煮至花甲每個張開口狀態(tài)爆炒花甲的做法圖解77.盛出放盤中待用爆炒花甲的做法圖解88.蔥姜辣椒切絲爆炒花甲的做法圖解99.鍋中加入適量油燒熱爆炒花甲的做法圖解1010.倒入蔥姜辣椒絲爆香一下爆炒花甲的做法圖解1111.倒入煮好的花甲爆炒一分鐘爆炒花甲的做法圖解1212.中途加入，味極鮮適量，蠔油適量，辣醬一勺，快速炒勻關火

爆炒花甲肉的做法步驟圖爆炒花甲肉怎么做

4，怎么做好吃又方便的炒花甲

材料花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭。做法1．花甲洗凈備用。 2．鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。 3．倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續(xù)翻炒。 4．待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。材料花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋做法1.花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。 2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。 3.鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。 4.最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。材料花甲王500g（普通花甲也可以），姜末，蔥花，老干媽辣椒醬，油，鹽做法1、燒開水，把花甲王放入水中，燙之開口（一開口即撈出）。 2、放油，爆香姜末，放入花甲王，加入適量老干媽辣椒醬和鹽，翻炒片刻，撒入蔥花即可。材料花甲1斤，蒜頭5-6粒（切碎），紅尖椒1個（切絲切圈都可），鹽，白糖，蠔油，白酒，生抽，生粉做法1、花甲洗凈先飛水，撈出瀝干水備用。 2、鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數(shù)下。 3、放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蠔油調味。 4、最后倒入用生抽和生粉調好的汁勾芡煮滾就可上碟啦！

花甲，最好是提前買，約兩斤（1KG），買回來清水沉淀泥沙2、3小時。這工作沒做好，吃到泥沙就有些不好了。市場買的撈起來還開口的不要。準備：沉淀后，花甲放菜簍（塑料籃）里瀝干水分。姜切片、蔥切段、蒜頭拍爛去皮切碎（喜歡辣可備辣椒，不喜歡不備也可）主要是調味，花甲本身沒那么多味。油4匙，鹽根據(jù)個人愛好適量。實戰(zhàn)：爐子開大火，油下鍋，油熱了，依次下姜片、（辣椒）、蒜頭，直到開始有香味時放花甲。不停地翻炒，耐心地翻炒。。。直到花甲開花為止，趕緊放鹽放蔥，再略炒一下。會勾芡的勾芡，不會勾芡的直接裝盤吃了！記得關火~PS.不可炒太過，免得肉肉縮水。不用開水綽，不用醬油，因為會失去鮮味。炒之前水要瀝干。以上是我的實踐經(jīng)驗，兩天前剛吃了，味道還不錯。

5，自己在家里做花甲的話要怎么做才好吃有干凈呢

首先買花甲要挑張口樣才活活花甲肚子里沒有泥巴回去用清水淘洗兩遍控水備用準備姜(切絲)大蒜（拍下切成大塊）香蔥（切段）干紅辣椒或小紅尖椒看各人口味適量備油鍋油熱先用姜、蒜、干紅辣椒熗鍋加入花甲和鮮紅椒大火翻炒（過程加入點白酒避腥）至花甲全部張口（花甲活）加鹽調味加雞精適量出鍋前撒上香蔥段吃了哦

材料花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋做法1.花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。 2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。 3.鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。 4.最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。材料新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數(shù)片，清水4-5碗，料酒，鹽做法1.花甲買回家后，放進盛了清水的的盤子里養(yǎng)著，煮的時候再清洗幾遍，把殼上的粘液，泥巴洗干凈.(最好在買的時候讓店主往袋子里裝點他們放花甲的那盤子里的水.回來就用那個水養(yǎng)花甲，可以養(yǎng)久一點，讓花甲把泥吐得更干凈.) 2.冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒. 3.)往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開后，把洗干凈的花甲放進鍋里，倒點油，等水再次燒開后，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋里，馬上把花甲撈起. 4.把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續(xù)煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，這時嘗下味，如果味道不夠，可再加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋里，即可把湯盛起. 材料花甲500克,韭菜200克. 做法1. 花甲洗凈焯水剝出花甲肉備用.韭菜洗凈切斷備用. 2. 鍋內倒入適量的食油,開大火,鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。 3. 倒入花甲翻炒幾下,然后加入韭菜斷翻炒. 4. 加入適量的鹽、胡椒粉、味精拌勻,韭菜熟即可.

買的時候買干凈的，一般你買的時候老板就洗干凈了的

要先泡水吐沙

6，花甲的烹飪方法

1、沙蛤蜊洗凈，加沒過的涼水，大火煮開; 2、取出蛤蜊肉; 3、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用; 4、用搟面杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊; 5、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合，加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎; 6、調入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤即可。

你說的是花蛤吧.帶殼有花紋的那種. 辣炒花蛤原料：花蛤500克，麻椒、干紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精各適量。制作方法： 1、將花蛤放入裝在鐵器的水中，使其吐出泥沙及污物。 2、炒鍋燒熱，滑油，待油溫至八分熱時，放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黃，麻椒及辣椒出味時放入洗凈的花蛤。 3、大火爆炒，所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋。蔥油花蛤原料：花蛤1斤敷料：鹽、雞精、姜絲、蒜絲、蔥花、辣椒、料酒、胡椒粉、麻油做法：鍋里加1大碗水（只要沒過花蛤就好），鹽和料酒。等水燒開后倒進花蛤，蓋上蓋燒2分鐘左右，等花蛤兩瓣都張開后就可起鍋過里加油，五成熟時加入姜絲、蒜絲、辣椒炒香，迅速倒進摻熟的花蛤，不斷翻炒并加入鹽、雞精、料酒、胡椒粉和蔥花起鍋，最后淋上麻油就OK了。花蛤豆腐原料：蛤蜊肉200克，豆腐500克，韭菜50克，木耳、姜絲、鹽、花生油、水淀粉各適量。制作： 1、將蛤蜊肉洗凈瀝干水備用；豆腐切塊，韭菜擇洗凈切段，木耳泡發(fā)洗凈。 2、炒鍋注油燒熱，下入姜絲爆鍋，加入蛤蜊肉、木耳煸炒，隨即加入鮮湯、豆腐、鹽，用旺火燒開，收濃湯汁，用水淀粉勾芡，放入韭菜翻勻，出鍋即可。蘑菇花蛤湯《材料〔：新鮮花蛤200克。滑子菇100克。冬瓜100克《輔料》香蔥姜《調味》鹽，雞精。黃灑《做法》花蛤提前八水，去除泥沙，最好提前兩天買回后放在盆中養(yǎng) 。讓基把泥沙完全吐掉。滑子菇小船塢凈，冬瓜去子，去皮，切粒小得蔥洗凈，切成細末，姜也洗凈，去皮，切成片鍋中加入水煮沸，然后加入滑子菇，花蛤姜片，調到中火，等花蛤都微微張開，加入調味。而后加八冬瓜。改為文火慢煮約2－3分鐘。淋上黃酒去腥，再撒入香蔥末即可。生炒花蛤材料：花蛤 1只蒜頭(拍碎剝皮) 5個生姜(切絲) 1塊辣椒(切絲) 2根九層塔 2-3兩鹽、糖少許沙拉油 2大匙作法：1.花蛤泡入鹽水中浸約30分鐘使其吐沙。 2.油沸將蒜頭、姜絲、辣椒入炒鍋爆香加入花蛤翻炒至殼口略開再下九層塔及鹽、糖炒數(shù)下即可。