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1，東莞現在哪有月餅賣

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2，在東莞哪里 可以拿到中秋月餅來零售

你好你可以直接和面包店或者和酒店直接洽談啊我以前也是這樣做的啊

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3，老式月餅的做法步驟圖老式月餅怎么做好吃

主料清水100g面粉200g黃油200g輔料鹽少許糖粉適量步驟1.將油紙鋪在烤箱托盤上2.將適量的黃油弄到碗里；將裝黃油的碗，放在盛有開水的盆里，隔水融化3.將干面粉入盆4.將融化的黃油倒入面粉里，加入少許鹽，攪拌開，再分次加水，加一次水攪拌一次，直到可以用手揉5.揉成光滑的面團，用保鮮膜包好，餳二十分鐘。（此為水油面）6.將干面粉入盆，加入融化的黃油和糖粉，用筷子攪散開；用手將面揉成團狀，入盆，加蓋餳十分鐘。（此為油酥面）7.餳好后，分別將兩個面團搓成條，再揪成一個個劑子8.取一水油面攤開，將一個油酥面裹在其中9.將裹了油酥的面捏成團，做成月餅胚子；將月餅胚子攤開10.將攤開的面皮卷起，一個個全做好11.從第一個月餅胚子開始，捏成團，放棧板上，用月餅模子按壓12.再一一擺放在烤盤上；入烤箱，中層，將溫度調到200度，時間定在20分鐘13.“叮”時間到，不要打開，直到裝月餅的托盤不再發燙，月餅就好了

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4，老式五仁月餅的做法

【廣式五仁月餅】(參考分量：75克月餅10個) 配料：餅皮：中筋面粉100克，奶粉5克，轉化糖漿75克，枧水1克，花生油25克五仁餡：核桃仁40克，葵花籽仁60克，腰果40克，西瓜子仁60克，白芝麻40克，糖冬瓜40克，桔餅20克，玫瑰糖10克，細砂糖80克，水80克，高度白酒10克，精煉植物油(或食用調和油)30ML，熟糯米粉(糕粉)115。五仁月餅是各式月餅中最為著稱的，因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點。五仁月餅屬于廣式月餅，1939年隨著昆明冠生園的建立傳入云南。昆明冠生園生產的五仁月餅，在傳統的廣式五仁月餅配方上進行了改進，使產品既保留了廣式月餅的原有風格。金華五仁月餅的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食美味糕點工藝：烤金華五仁月餅的制作材料：主料：餅皮：低筋面粉100克,花生油（或植物油）30ml,轉化糖漿75ml,吉士粉1/2大匙（無可省）,食用枧水1/4小匙,SP乳化劑1/4小匙五仁陷料：美國杏仁40克,核桃40克,花生仁40克,葵瓜子仁40克,白芝麻（炒香）30克,椰蓉10克,金華。

老式月餅的做法非常麻煩的，首先自己加工面粉，然后把面粉蒸熟，過篩，

5，青紅絲老老式月餅的家常做法怎么做好吃

青紅絲老老式月餅的做法步驟1冰皮材料：糯米粉60克、粘米（大米）粉45克、澄粉（小麥淀粉）35克、牛奶180毫升、白糖45克、黃油25克、奶油15克，糯米粉，另外蒸熟糯米粉25克；餡芯材料，香芋餡。2稱重好所有原料。3餡料：玫瑰花脯、獼猴桃干、葡糖干、提子干切碎備用。4黃油用微波爐融化，加入牛奶、煉乳、白糖攪拌均勻。5篩入糯米粉、粘米粉、澄粉混合成光滑均勻的面糊。6面糊放置30分鐘，使各種材料充分吸收水分，30分鐘后面糊放入蒸鍋隔水蒸20分鐘，中間中途用筷子攪拌3次。7蒸熟出鍋晾涼備用，抹茶粉加入蒸好的面中。8揉成光滑均勻的面團備用。9香芋餡搟（按）成厚片灑上紅綠果脯粒卷起來做成香芋青紅絲餡。10再做成大小一致的劑子，揉成圓球形。11抹茶面團、青紅絲餡分別做成大小一致的劑子，揉成圓球形。12取一個面皮包入內餡包緊、慢慢收口。13做成光滑的圓球形月餅胚，模具中間上撲少量糕粉，包好的月餅坯放入模具。14壓實推出月餅即可。15家里有婆婆留下的老式木頭餅模具，選用蓮子模又做了幾只蓮子月餅。16抹茶的天然綠色使蓮子月餅煞是逼真呢。17配以火龍果皮冰皮又做了蓮花月餅。18今年做了各色月餅很是壯觀。19包裝好裝入禮盒，送人好禮品。

青紅絲一般用于做月餅餡，現在很多月餅都不會用，只有老式月餅才會有，很多老人都喜歡吃哪種有青紅絲的老式月餅，大概就是因為喜歡青紅絲的味道吧。再看看別人怎么說的。

6，老式軟月餅的做法大全

一、老式月餅的配料：鴨蛋黃、紅豆沙餡、雞蛋老式月餅的調料：白糖漿、枧水、花生油老式月餅的做法：1、將白糖漿、枧水、花生油、面粉一點點的融合，和成面團。面粉、白糖漿、枧水、花生油的比例依次為5：4：1.4：1；2、把和好的面揪成大小相同的小面團，并搟成一個個面餅待用；3、把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團；4、將餡團包入搟好的面餅內，揉成面球；5、準備一個木制的月餅模具，放入少許干面粉，將包好餡的面團放入模具中，壓緊、壓平. 然后再將其比模具中扣出；6、用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用；7、把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱；8、烤箱的溫度為180度，約烤20分鐘左右，中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。1. 和面的比例要根據自家使用的原料靈活把握；2. 餡內的鴨蛋最好用生蛋黃，這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅餅皮內3. 把月餅從模具中扣出時，用力要均勻，不可反復用力，一般側扣一下，反面正扣一下即可出來，模具中的干粉也不宜多放；4. 上烤箱烤的時間應根據月餅塊的大小，也可在烤的過程中打開烤箱看一看，以免烤焦；5. 為了烤出的月餅更香，在和面時可少加入一點黃油，但切記不可多加，以免起酥。

主料：低筋面粉270g、白糖80g、麥芽糖45g、泡打粉2g、小蘇打2g、玉米油80ml輔料：全蛋70ml、蜂蜜35ml、餡料200g、蛋黃100克改良月餅的做法：①首先，將雞蛋打散。放入白糖用，打蛋器攪打均勻。②放入麥芽糖，因為麥芽糖不容易融化，所以放到40度的溫水里面隔水攪打至融化。③放入玉米油攪拌融合，并篩入低粉、泡打粉和小蘇打。④和成面團，開始面有點稀，放置20分鐘后就會變得挺實。⑤先把餡料分成9份，把餳發好的面也分成9份。⑥帶上一次性手套，拿起一個面團按扁，放上一個餡料。⑦像包包子一樣，收口捏嚴。⑧放入蛋糕模具里面按扁，用叉子按上喜歡的花紋。⑨月餅表面刷上蛋黃和蜂蜜調好的液體。⑩放入提前預熱好的烤箱，180度上下火中下層烤20分鐘。美味的改良月餅烤好了，烤好后脫模晾涼，裝保鮮盒保存即可。

高筋面粉 95g 低筋面粉63g 糖粉16g 豬油63g 水63g 油酥材料：低筋面粉200g 奶油100g 內餡：核桃70g 棗泥餡830g 其他材料：食用紅色素少許如何做蘇式月餅的制作方法：1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗凈、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。2.取一個桿卷松弛好的油皮油酥，桿成圓形后，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色后，翻面再烤至側面按壓起來酥松有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。數量：20個

7，東北老式月餅的家常做法怎么做好吃

1.將油紙鋪在烤箱托盤上2.將適量的黃油弄到碗里；將裝黃油的碗，放在盛有開水的盆里，隔水融化3.將干面粉入盆4.將融化的黃油倒入面粉里，加入少許鹽，攪拌開，再分次加水，加一次水攪拌一次，直到可以用手揉5.揉成光滑的面團，用保鮮膜包好，餳二十分鐘。（此為水油面）6.將干面粉入盆，加入融化的黃油和糖粉，用筷子攪散開；用手將面揉成團狀，入盆，加蓋餳十分鐘。（此為油酥面）7.餳好后，分別將兩個面團搓成條，再揪成一個個劑子8.取一水油面攤開，將一個油酥面裹在其中9.將裹了油酥的面捏成團，做成月餅胚子；將月餅胚子攤開10.將攤開的面皮卷起，一個個全做好11.從第一個月餅胚子開始，捏成團，放棧板上，用月餅模子按壓12.再一一擺放在烤盤上；入烤箱，中層，將溫度調到200度，時間定在20分鐘13.“叮”時間到，不要打開，直到裝月餅的托盤不再發燙，月餅就好了14.看這是做好的成品，請大家嘗嘗

1.糖漿加油用打蛋器手動攪勻，加入枧水充分攪拌2.面粉過篩組成粉墻，將混合好的糖漿液倒入用3.刮板按壓混合均勻不要揉搓以免起筋4.用保鮮膜包裹放一旁醒一小時左右5.這些原料都是提前選好烤熟6.該去皮的去皮，該切碎的切碎7.所有配料中的糖漬部分切成粒8.將五仁所有原材料混合拌勻能攥成團就行。這個配方不怎么甜，要是喜歡甜的那，可增加糖漿的用量相應減少水的用量9.拌合好的餡料分成每個50克攥成圓形10.醒好的面團分成每個33克11.取一個餅皮在手掌上按成圓餅，放上一個內餡12.借助虎口往上推，直至收攏口13.整理成圓球狀14.全部包好后再壓模，月餅模具內撒一點高粉防粘（第一個撒，以后就不用了，餅皮里的油足夠滋潤的了）15.取一個包好的餅胚，放入模具里16.月餅模扣下去不用太使勁的壓一下就好，力道要均勻平穩要不然會出裙邊哦，壓好的月餅放墊了油布的烤盤里17.烤箱175度預熱，入爐前餅胚噴水，中層烤5分鐘取出稍涼一會刷一點蛋黃液，只要一點點輕輕掃過，千萬不要刷多了，要不燃很難看的。入爐繼續烤15分鐘見上色就好了