火可以大一點，這樣炒出來的包菜水分少，更香,然后把肉、豆瓣醬、蒜炒香，再加包菜,包菜手洗撕成小塊，干辣椒洗凈切塊，五花肉洗凈切片，再用生粉、料酒、醬油腌制片刻,包菜儲存方法:儲存過程中最好不要切包菜,包菜洗，不要用刀切，用手撕成小塊就可以了,用手撕包菜-1/做法:1。
用手撕包菜-1/做法:1。包菜手洗撕成小塊，干辣椒洗凈切塊，五花肉洗凈切片，再用生粉、料酒、醬油腌制片刻。2.鍋里放油，燒至五成熱。趁熱放入五花肉片，炒香油。3.鍋內留油，六燒至全熱，放入花椒、蒜片炒香，轉大火，放入白菜炒至半熟，放入五花肉片、香醋、少許鹽，炒勻出鍋。包菜儲存方法:儲存過程中最好不要切包菜。切好后很容易損失菜里的維生素C，更何況從切開始就容易變質。如果你必須儲存一半的卷心菜，用塑料袋把它緊緊地包起來，放在冰箱里。為了防止干燥變質，保持白菜的營養和爽口口感，可以用保鮮膜包好，放入冰箱保存。最長儲存時間為兩周。但是如果你買了皺巴巴的橄欖，一周內吃完，不要放更久。
2、地道的 家常手撕 包菜,究竟是怎樣的做法?包菜洗，不要用刀切，用手撕成小塊就可以了。然后切一點肥肉瘦肉，肉下鍋后，先把肥肉炒熟，等油出來再拍一點蒜和豆瓣醬。然后把肉、豆瓣醬、蒜炒香，再加包菜，火可以大一點，這樣炒出來的包菜水分少，更香。調料不需要很復雜，加一點鹽，雞精，醬油就可以了。
