家常燉鴨子簡(jiǎn)單做法，鴨子怎么煮的家常做法大全怎么做好

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-08-15 00:07:18 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，鴨子怎么煮的家常做法大全怎么做好
2，怎樣家常燉鴨

1，鴨子怎么煮的家常做法大全怎么做好

清燉的方法簡(jiǎn)單好吃。　　主料：鴨子。　　輔料：鮮辣椒、蔥、姜、蒜、香葉、大料、桂皮、鹽、料酒。　　清燉鴨子的做法：　　1、鴨子洗凈后斬成塊。　　2、蔥切段、姜切片、大蒜整只備用。　　3、香料用紗布包好制成香料包備用。　　4、干鍋?zhàn)鲇诨鹕希氯滕唹K煸炒至出油后烹料酒。　　5、加入清水后入蔥姜蒜、香料包、鮮辣椒。　　6、燜燒約30分鐘后加鹽調(diào)味。　　7、繼續(xù)燜燒至鴨肉酥爛入味即成。　　提示：　　1、不要放油，因?yàn)轼喨獾挠椭^多。　　2、注意口味以咸鮮為好，適當(dāng)清淡一些。

主料鴨子適量輔料尖椒適量步驟爆炒鴨子的做法步驟11.把尖椒放鍋里焙香，待到表面微糊的時(shí)候鏟起來(lái)爆炒鴨子的做法步驟22.把蔥姜，花椒，放入油里炒出香味爆炒鴨子的做法步驟33.放入鴨子小火慢慢煸香，待到像這樣微黃的時(shí)候放入郫縣豆瓣醬，加入一點(diǎn)老抽著色，生抽提味，放入剛炒好的尖椒翻炒均勻，最后放入一點(diǎn)糖可以使整道菜味道更加濃郁爆炒鴨子的做法步驟44.完成了

鴨子怎么煮的家常做法大全怎么做好

2，怎樣家常燉鴨

清燉鴨塊的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜補(bǔ)血食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜滋陰食譜腳氣食譜口味：咸鮮味工藝：清燉清燉鴨塊的制作材料：主料：鴨1500克調(diào)料：豬油（煉制）50克,料酒50克,鹽5克,胡椒粉2克,大蔥25克,姜15克清燉鴨塊的特色：湯清味鮮，軟爛脫骨，老少皆宜。教您清燉鴨塊怎么做，如何做清燉鴨塊才好吃 1. 將鴨子宰殺，用七成沸水燙毛，褪凈粗，細(xì)毛，從背脊部剖開(kāi)，取出內(nèi)臟，洗凈瀝干；2. 斬掉鴨頭，鴨腳，斬成2.6厘米見(jiàn)方的塊，放入清水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥觯湃肜渌邢磧粞郏谐芍讣灼瑺睿?. 蔥打結(jié)，結(jié)10克蔥切蔥花；4. 炒鍋置火上，放入熟豬油，下入姜片稍炒，倒入鴨塊煸炒，烹入料酒，放入清湯1500克，用旺火燒開(kāi)，倒入沙鍋內(nèi)，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉，加入精鹽，保持微開(kāi)，熟至軟爛脫骨，去掉蔥結(jié)，裝入碗內(nèi)，撒上胡椒粉、蔥花即成。

制作步驟1、將新鮮鴨洗凈去雜，控干水分后，全身抹鹽腌制2小時(shí)。枸杞用溫水泡開(kāi)。2、湯鍋中加清水，放入鴨、生姜、黃酒、紅棗后同燉1個(gè)小時(shí)。3、鴨肉熟時(shí)將枸杞撒入鍋中旺火煮開(kāi)，放香蔥、味精、胡椒即可出鍋。

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