（此張知了猴照片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)告知）有些地方說(shuō)是說(shuō)也吃知了，但是他們所說(shuō)的知了其實(shí)是知了猴，就是知了剛從土里爬出來(lái)的時(shí)候就被抓了吃了，那個(gè)是什么味道我也沒(méi)有嘗試過(guò)，因?yàn)槲覀?a href="/tag/1931.html" target="_blank" class="infotextkey">浙江這邊都是吃長(zhǎng)了翅膀在天上到處飛樹(shù)上到處叫的知了，也就是圖2那種。

1、知了猴放冰箱冷藏一年了，還能不能吃？吃不完的知了猴如何保存？

知了猴放冰箱冷藏一年是可以吃的，知了猴一直放在冷凍箱冷凍儲(chǔ)存一年時(shí)間是可以繼續(xù)食用的。在大夏天的時(shí)候，中午都是需要午休的，不然下午很容易犯困，而在農(nóng)村里，經(jīng)常到了中午就會(huì)聽(tīng)到知了一遍又一遍的叫聲，甚是煩惱。其實(shí)知了叫，這也是它們吸引異性的一種方式，知了的生命也就20幾天，必須要盡快和異性交配，然后產(chǎn)卵完成任務(wù)。

在北方地區(qū)，到了7月中下旬到8月上旬這個(gè)期間，很多人一到晚上就會(huì)去樹(shù)林里面抓知了，因?yàn)樵谒麄兊难壑校撕锊⒉皇呛οx(chóng)，而是一種營(yíng)養(yǎng)美味的滋補(bǔ)佳品。有時(shí)候運(yùn)氣好，一晚上一個(gè)人就能抓到幾百只知了猴，一時(shí)間吃不完，很多人都會(huì)把它放在冰箱里面冷藏，等到想吃的時(shí)候再拿出來(lái)吃。那如果知了猴放在冰箱里一年了還能吃嗎？吃不完的知了猴如何保存好呢？知了猴是一種時(shí)令性的美食，其一年中也就是在七月中下旬這個(gè)期間才有，一旦立秋以后就很少了，

這是一種男女老少都愛(ài)吃的野味，可以說(shuō)是百吃不厭。所以很多人在晚上有時(shí)間了，都會(huì)盡量去捕捉知了猴，把冰箱里裝得滿滿的，然后慢慢的享用。有些人因?yàn)橥浟耍赡苷娴臅?huì)冷藏很長(zhǎng)一段時(shí)間，如果知了猴放在冰箱里，哪怕是一年了，只要是沒(méi)有變質(zhì)，那還是可以使用的。知了猴其實(shí)很耐保存的，只要處理得當(dāng)，放上一年的時(shí)間是完全沒(méi)有問(wèn)題的，

前提條件是這些知了猴放在冰箱里面一直沒(méi)有斷過(guò)電，也就是說(shuō)知了猴沒(méi)有化過(guò)凍，那就是可以食用的。現(xiàn)在正是抓知了猴的旺季，很多人也比較發(fā)愁，每天都能抓到不少知了猴，這些吃不完的知了猴應(yīng)該如何保存呢？知了猴的保存方法還是比較簡(jiǎn)單的，在農(nóng)村里一般都是把它用塑料袋子裝起來(lái)，再加入一定量的水，然后把袋子口扎起來(lái)，放入到凍箱的冷凍層內(nèi)冷凍起來(lái)儲(chǔ)存，

不過(guò)在冷藏之前，也需要先對(duì)知了猴進(jìn)行一下處理。先把知了猴沖洗干凈了，洗掉沙土和泥巴，并且去除掉雜質(zhì)，然后把知了猴放到鍋里用水煮一遍，當(dāng)水沸騰了以后再煮上幾分鐘就行。這樣做主要是給知了猴用高溫來(lái)殺毒，然后把知了猴撈出來(lái)控水，當(dāng)它表面的水快干時(shí)，撒上少量的食用鹽，并且把它攪拌均勻了，這個(gè)食鹽一樣也有殺菌的作用。

2、知了能吃嗎？怎么吃才正確？

知了是能吃的，但是確實(shí)有在網(wǎng)上看到有人因?yàn)槭秤昧酥硕^(guò)敏，關(guān)于哪些人不能吃，我不是醫(yī)生，不好回答，我覺(jué)得只要不過(guò)敏應(yīng)該就都可以吃吧，但是可以提個(gè)建議，如果你是第一次吃知了，可以少吃幾個(gè)試試看，如果這次沒(méi)什么反應(yīng)，下次你就可以放開(kāi)手腳吃啦。我不是醫(yī)生，不能回答哪些人不能吃，為什么會(huì)過(guò)敏，但是我喜歡做菜，可以教你怎么燒，我是浙江麗水的，我們麗水人曾經(jīng)因?yàn)橐粋€(gè)夏天吃掉了上億只知了而上了人民日?qǐng)?bào)，這個(gè)不是吹牛，大家可以上網(wǎng)搜，可想而知，我們麗水人民有多喜愛(ài)吃知了，在麗水的夏天，知了的受歡迎程度絲毫不亞于小龍蝦，最高的時(shí)候賣到了200多一斤，上星期剛好買過(guò)一次，價(jià)格是55元一斤，1斤基本也就一盤的樣子，

（此張知了猴照片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)告知）有些地方說(shuō)是說(shuō)也吃知了，但是他們所說(shuō)的知了其實(shí)是知了猴，就是知了剛從土里爬出來(lái)的時(shí)候就被抓了吃了，那個(gè)是什么味道我也沒(méi)有嘗試過(guò)，因?yàn)槲覀冋憬@邊都是吃長(zhǎng)了翅膀在天上到處飛樹(shù)上到處叫的知了，也就是圖2那種。我們抓知了的方法分為兩種，白天抓和晚上抓，白天抓就是用竹竿或者類似釣魚(yú)竿（專門抓知了用的）抓，在桿子的前端裝上粘知了的工具，一般有知了粘、蜘蛛網(wǎng)幾種，抓的時(shí)候悄悄地把粘知了的工具靠近知了翅膀，趁它不注意往他身上一靠，知了就被粘到無(wú)處可逃了還有一種是晚上抓，晚上在大樹(shù)下燒堆火或者用強(qiáng)光照，然后人爬上去搖樹(shù)。