在湖北襄陽，絕大多數當地人的一天，從一碗地道的襄陽牛肉面開始。襄陽人喜歡吃牛肉面如今早已成為一大飲食習慣，然而令襄陽人忿忿不平的是，絕大多數外地人，對他們視若珍寶的襄陽牛肉面都并不感冒，襄陽牛肉面可以說是襄陽人最喜歡的早餐，以“一麻二辣三鮮”的獨特風味，牢牢牽系著一代又一代襄陽人舌尖上的記憶。

1、外地人到底喜歡怎么樣的襄陽牛肉面？

就像熱干面之于武漢，重慶小面之于重慶，臊子面之于岐山，片兒川之于杭州，蘭州牛肉面之于蘭州，在中國廣袤的土地上，許多座城市都與某款面有不解之緣。在湖北襄陽，絕大多數當地人的一天，從一碗地道的襄陽牛肉面開始，襄陽牛肉面可以說是襄陽人最喜歡的早餐，以“一麻二辣三鮮”的獨特風味，牢牢牽系著一代又一代襄陽人舌尖上的記憶。

對于去家離鄉，漂泊在外多年的襄陽人來說，故鄉的面貌依稀模糊，但味蕾總記著那異地入魂的牛油濃香，午夜夢回，提醒著游人來處碗底鄉愁，然而令襄陽人忿忿不平的是，絕大多數外地人，對他們視若珍寶的襄陽牛肉面都并不感冒。己之寶珠，彼之頑石的落差感令人百思不得其解：這么好吃的面，怎么會有人不喜歡呢？這人的品味也太差了吧，

事實上，重油重辣重口味的襄陽牛肉面，不受外地人待見，再正常不過。就好比湖南常德的津市牛肉粉，在當地可謂無冕之王各個稱道，但一出湖湘地界總要鎩羽而歸，它和襄陽牛肉面的問題是一樣的：太辣、太油。但凡兼具這兩點之物，要成為能在全國普遍性推廣的早餐，是不太可能的，畢竟，現代人吃東西都講究養生，一大早來上這么一碗猛火重料，著實有點夸張，對腸胃的負擔也太大。

2、蘭州牛肉面和襄陽牛肉面的區別是什么？

襄陽牛肉面最早為牛油面，湯料為牛油與各種辛香辣調料熬制而成，味道近似于四川火鍋底料，實際上確實有些面攤老板就是直接在湯汁中加入火鍋底料熬制的。也有一些黑心攤主在其中加入罌粟殼以增加回頭客，現在在打擊下已經絕跡，特點是油厚，鮮辣，口味重，吃完后口中牛油香味久久不散，嘴角嘴唇留著厚厚的牛油。深受食客歡迎，

3、為什么牛肉面會成為有些襄陽人的最愛，也是襄陽的特色美食？

每個地方都有每個地方的地域特色和人文習慣。襄陽人喜歡吃牛肉面如今早已成為一大飲食習慣，牛肉面制作起來方便快捷，半分鐘就可出鍋一碗，和豆芽菜搭配在一起，味道獨特而美味。襄陽人幾乎大多數早餐都選擇來一碗牛肉面,配上一碗“黃酒”，堪稱“標配”，牛肉面同時也是襄陽飲食文化的一個品牌，產品經過速食加工和包裝，暢銷各地。

4、襄陽牛肉面真那么好吃？為啥我吃不慣呢？

襄陽特色牛肉面，牛雜面，牛油面是襄陽人最喜歡的早餐，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭，很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面，感覺口中無味，食欲大減。吃牛肉面時，再喝一碗襄陽黃酒或是襄北豆奶，愜意而舒服，夏天的傍晚，在襄陽漢江邊上吹吹風，吃一碗面，喝一杯黃酒，簡直不要太愜意了。但是樓主之所以不喜歡，可能是因為你沒吃慣吧，不習慣吃辣的人可能會覺得略有一些辣，畢竟是紅油嘛，

我覺得這應該是我最愛的一道襄陽美食了，并且已經深入到我們生活中了，出門在外的那幾年最想念的就是襄陽牛肉面。以前網購還不發達的時候，在外地找到一家襄陽牛肉面都回欣喜若狂啊，現在好一些了，可以在網上網購到襄陽牛油面，自己煮一煮，加上一些綠豆芽，香菜，味道也還是不錯的，一般我們吃襄陽牛肉面看正宗不正宗主要看是不是牛油，有沒有綠豆芽，牛肉面的湯也是用牛骨頭反復熬制而成，最后一定要加一點香菜，少許蔥花，吃起來特別爽。

除了牛肉面，在襄陽本地還有豆腐面啊，還帶面這些素面，但是因為湯不錯，并配有紅油，也很好吃哦，我上學的時候，就算時間再緊，我也要去吃一碗面的。牛肉面做法簡單：水開后將面下入鍋內，煮開后撈起，加香油涼拌，吃時，撮一把放入搭勺，伸進沸水中冒熱，然后加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可，吃牛肉面時，再喝一碗襄陽黃酒或是襄北豆奶，愜意而舒服。