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1，銀魚炒蛋家常做法正宗銀魚炒蛋怎么做
2，銀魚炒蛋的做法
3，銀魚炒雞蛋怎樣做
4，怎么樣做銀魚炒蛋

1，銀魚炒蛋家常做法正宗銀魚炒蛋怎么做

銀魚炒蛋材料：銀魚150克，雞蛋6個，香蔥1棵，淀粉適量，調料：食用油30克，香油1小匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，做法：1.將雞蛋打在碗中，攪勻，加入精鹽待用，2.香蔥切花，3.銀魚焯水燙透，撈出瀝凈水分，3.燒熱油，加入攪好的雞蛋，炒熟后加入蔥花、銀魚，調入鹽、酒，勾薄芡，淋香油出鍋即可。

銀魚炒蛋家常做法正宗銀魚炒蛋怎么做

2，銀魚炒蛋的做法

材料銀魚150g，雞蛋2個，料酒，鹽，雞精，胡椒粉，蔥，姜做法1.銀魚洗凈瀝干水分后用廚房紙巾拭干水分，用少許料酒和少許鹽腌制備用.2.蔥切蔥花，姜切姜末。3.兩個雞蛋打散，放鹽，雞精，蔥花，一點點胡椒粉和一點料酒攪勻。4.起油鍋，油熱后放姜末炒出出香味.5.倒入銀魚過下油，撈出。6.過好油的銀魚放入雞蛋液中拌勻。7.加熱鍋中余油，油熱后倒入銀魚雞蛋液，轉下鍋，雞蛋液稍微有點凝固時用鍋鏟翻炒開。8.炒個兩三分鐘，至雞蛋完全凝固后再炒一會兒，雞蛋呈金黃色，感覺炒上去比較干爽了即可出鍋。(本來應該多放點蔥，但是當時手邊就一點點蔥，為了色澤，我順手扔了幾片青椒進去) 材料銀魚，雞蛋，橙子，鹽，雞精，料酒做法1.銀魚洗凈，家入打好的雞蛋液，加料酒、鹽、雞精打勻。2.取橙子肉若干，掰成小瓣，其他橙子擠出適量汁備用。3.鍋入油燒熱，倒入蛋液翻炒，翻炒同時慢慢倒入橙汁，撒上橙子肉，翻兩下立即出鍋。

銀魚炒蛋的做法

3，銀魚炒雞蛋怎樣做

原料和做銀魚100克，雞蛋5個，蔥末5克，紹酒10克，味精1.5克，精鹽3克，豬油100克。制法:銀魚炒蛋（1）銀魚洗凈，入沸水鍋氽1下，瀝去水；雞蛋磕入碗內，加入鹽、味精、酒（5克）打勻。（2）旺火熱鍋，滑鍋后下豬油燒熱，把銀魚、蔥末加入蛋液中調勻，倒入鍋中推炒（中途加油），待蛋液凝固嫩熟，烹入酒，再澆點油，顛翻1下，便可出鍋。特點:香、鮮、嫩。溫馨提示：攪拌時加點水，是為了炒出的蛋口感更嫩。2做法材料：銀魚150克，雞蛋6個，香蔥1棵，淀粉適當，調料：食用油30克，香油1小匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，做法：1.將雞蛋打在碗中，攪勻，加入精鹽待用，2.香蔥切花，3.銀魚焯水燙透，撈出瀝凈水份，3.燒熱油，加入攪好的雞蛋，炒熟后加入蔥花、銀魚，調入鹽、酒，勾薄芡，淋香油出鍋便可。特點：魚蛋滑嫩，誘人食欲。廚師1點通：鍋燒熱后再加涼油，以避免炒制時粘鍋。由于雞蛋和銀魚本身就很鮮美，所以不需要在加入別的佐料（以避免破壞原本的鮮美口感）銀魚比較細嫩，很易加熱成熟，也能夠事前和蛋液拌勻1起入鍋炒制雞蛋液里加少量水，可以避免雞蛋口感老化

銀魚炒雞蛋...哪里的菜？

先銀魚過油

先炒雞蛋再銀魚

用你最喜歡的炒法

銀魚洗凈晾到表面干爽，雞蛋打散加鹽調味，加入銀魚，就能夠炒了。注意，股燒熱（刷的干干凈凈）加油（多1點,)立即倒入蛋液。.

銀魚炒雞蛋怎樣做

4，怎么樣做銀魚炒蛋

★材料：銀魚干（吉之島有賣）雞蛋三只★將銀魚干用水泡至銀魚軟了帶點透明為止，然后徹底給銀魚洗個澡，一般銀魚干都會帶了些臟東西，一定要弄干凈哦。★將雞蛋打好，加點少許鹽★因為銀魚有點腥，還不容易熟，于是我們先熱了鍋然后下油吧銀魚炒到有一點點的發硬。★然后將打好的雞蛋緩慢地澆在銀魚的上面，銀魚最好能均勻鋪開。這樣好讓雞蛋汁覆蓋到所有的銀魚。★剩下的就是耐心了，一定要用小火慢慢地煎，不時壓一下。看到雞蛋汁表面已經差不多干的時候，就可以輕輕將整個蛋餅掀起來，像曬太陽那樣，翻個身。讓上面也煎黃。要注意時間不要太久，否則雞蛋就老了，就會影響口感了。

蛋炒銀魚原料：銀魚200克，雞蛋8個，豬油50克，料酒10克，鹽、味精、蔥花、胡椒粉各適量。做法：1、將銀魚洗凈去頭，瀝干水分，放入碗內，加入鹽、料酒、胡椒粉、蔥花拌和，腌漬入味；將雞蛋打入碗內，加鹽攪拌均勻。 2、鍋燒熱，放入豬油燒至六成熱，將銀魚放入，炸熟后倒在漏勺內，倒入攪散的蛋液中，加入味精攪勻。 3、炒鍋燒熱，放入豬油，將蛋液倒入鍋中，煎至兩面呈淡黃色，烹入料酒，翻炒1分鐘，出鍋裝盤即可。特點：鮮嫩清香。

銀魚炒蛋原料：銀魚100克，雞蛋5個，蔥末5克，紹酒10克，味精1.5克，精鹽3克，豬油100克。制法:（1）銀魚洗凈，入沸水鍋氽一下，瀝去水；雞蛋磕入碗內，加入鹽、味精、酒（5克）打勻。（2）旺火熱鍋，滑鍋后下豬油燒熱，把銀魚、蔥末加入蛋液中調勻，倒入鍋中推炒（中途加油），待蛋液凝固嫩熟，烹入酒，再澆點油，顛翻一下，即可出鍋。特點: 香、鮮、嫩。