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1，花蛤怎么洗才干凈花蛤的做法大全

1、花蛤花甲吐沙可用醋或者香油(10斤花蛤放2兩醋或1兩香油)浸泡24小時。花蛤出肉一般為熟出,也就是要將花蛤放入沸水中氽至張口后取出,再剝離肉質。讓花蛤吐沙的好辦法是水里放生銹的鐵釘,效果比加鹽要好。烹煮前,要讓花蛤吐沙,最徹底的方法是以咸水混入少許淡水養1至2天。以先稀鹽水置於暗處有助蛤吐沙2、自來水放點鹽，稍點幾滴香油，把花蛤放進去靜置一小時后攪一攪，反復幾次就可以了。原理：香油的香味和鹽的滋味誘使花蛤張開，一攪動花蛤受到驚嚇就合上了，一開一合就強迫它把泥吐出了。

花蛤怎么洗：在清水里養養，清水里放一些鹽和一點點油，一般個半小時后活花蛤就會把臟東西吐完了。花蛤的營養價值：滋補，補鋅，是一種不錯的海味花蛤的做法：沿海有花蛤蒸雞蛋、花蛤炒花菜、蒜蓉花蛤等等。也有很多內陸的人在夜市上的吃法是辣味花蛤，不建議這樣吃，沒有了花蛤的美味，也降低了花蛤的營養。

花蛤怎么洗才干凈花蛤的做法大全

2，蛤蜊怎么洗蛤蜊肉怎么洗最干凈

蛤蜊雖然營養豐富、肉質鮮美，但必須要清洗干凈才能食用。那么，蛤蜊怎么洗才能洗得最干凈呢？今天給大家分享一個經過無數次實踐檢驗的完美方法，保證你能把蛤蜊洗得干干凈凈，成功率百分百。1.挑選鮮活的蛤蜊，先用清水淘洗幾遍，直到水不發渾為止。然后，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這里的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好，可以跟小販要一點。2.等鹽粒完全溶解后，將蛤蠣倒入，水要沒過蛤蠣。然后再水里加入幾滴食用油，用筷子攪開。半小時后蛤蠣就會伸出舌頭四處噴水了，大約2個小時后，蛤蜊體內的泥沙就吐得很干凈了，可以放心的用來烹制美食啦。當然，如果有時間，泡的時間越長效果越好，但不可超過一天，否則蛤蜊會瘦。說明：一般情況下，大多數人都是只放鹽或者只放油，其實兩者同時放效果最佳，所需要的時間也最短，可以讓蛤蜊更好的吐凈泥沙。此外，為了防止蛤蜊將吐出的泥沙再次吸回去，在浸泡時，可將蛤蜊放在濾水簍中，再將濾水簍擺在水盆上，使濾水簍保持四或五公分的距離。如此，蛤蜊吐出來的沙就會沉落盆底，不會再被吸回去了。3.撈出吐凈泥沙的蛤蜊，用清水沖洗干凈就可以做菜了。這樣清洗出來的蛤蜊還是相當干凈的喲，喜歡吃的朋友就可以在按這樣的方法進行來清洗蛤蜊。蛤蜊肉怎么洗最干凈如果你買的是蛤蜊肉又應該怎么清洗呢？方法也很簡單——先將蛤蜊肉用開水燙煮，然后用燙煮的水將蛤蜊肉反復用手揉搓，如此反復幾次后蛤蜊肉中的泥沙即可沉底。最后，將蛤蜊肉撈出后再用清水過一下即可食用。此外，還可以把去殼的蛤蜊肉放入清水中，加一兩匙食鹽，順著一個方向攪拌，再用清水沖洗即可！如果你擔心買到的蛤蜊肉沒有吐盡泥沙，還可以把蛤蜊肉中的的“沙袋”除去。很好識別，就是肉中的那一團黑色的東西，摘掉就可以了。

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3，花蛤應如何去除里面的泥沙用鹽水浸泡就可以了嗎

可以用鹽水浸泡，方法是將清水中加少許食用鹽攪勻，將花蛤放入后，讓它自己因鹽水的刺激吐掉體內的泥沙。這種方法比較慢，介紹一個用搖晃的方法吐沙的技巧：1、準備兩個不銹鋼盆，大小要一樣。2、將花蛤放入一個盆中，加水清水沒過花蛤，扣上另一個盆。3、扣好的兩個盆要拿在手中不停的搖晃，以促進花蛤吐沙。4、打開盆后倒出里面的水，可以看到里面有很多的泥沙，如果覺得沒有吐干凈，可以重復幾次。5、吐沙后的花蛤再清洗一下外殼即可制作菜肴。

花蛤好吃難清洗？教你一招，泥沙就能自己跑出來

可以。花蛤去除泥沙的方法有如下幾種：一、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡花蛤，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭里放出的自來水，水溫低，花蛤不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，花蛤會吐出很多泥沙。二、來回搖晃：找個大點的帶蓋子的盆或者盒子，把花蛤放進去，倒入少許水，沒過即可，然后用手不停地來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然花蛤的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘后，花蛤暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反復三次就差不多了。三、焯水：這個方法是最直接的，最徹底去除花蛤中泥沙的方法了，不過要是用花蛤做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。把花蛤放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出，再用水沖洗，把花蛤里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。

恩，可以了

我上次用鹽水泡，還沒吐就死了。。還是有泥沙，后來試了用適量醋泡，感覺不錯。。。樓主可以試試

花蛤應如何去除里面的泥沙用鹽水浸泡就可以了嗎

4，花蛤怎樣清洗

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。下面小編說一下花蛤清洗方法。花蛤首先要用流水反復沖洗干凈，然后用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥。如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一點點的刷掉。有時候存放花蛤的水很渾濁，買回來的花蛤里面就會存有很多的泥沙，因此這時就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段時間（大約2--3個小時），在泡的時候最好在水里放入適量鹽，這樣花蛤會比較容易適應，能較快的進行吐沙。當泡到一定程度，花蛤會自己張嘴吐沙呼吸，這樣能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起來就不會感到牙磣了。5洗或泡花蛤時，不要使用餐洗凈或其它洗滌劑，否則會污染花蛤。

別再用鹽水洗花蛤了，教你一招，泥沙吐得又快又干凈，太省時間了

先放入鹽水中靜置1小時讓花蛤吐凈沙，再用雙手捧著搓洗即可。

方法一：將花蛤泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，花蛤就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可。方法二：把它們全部放進一個盆子里！然后在水里加一點菜油！被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水里就會覺得缺氧！會把身體伸出來呼吸！這樣就達到了清洗的效果！如果想再干凈的話就多換幾次水！加菜油！注意！菜油合適就可以了，不要加太多啊！不然它們在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉！方法三：盆子盛滿水，然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿花蛤的漏筐放在上面浸泡，2-3小時后就會看到盆底的臟東東會有很多。買花蛤時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒效果更好。