河南有全省面積有I6萬多平方公里，人口近億。當(dāng)時(shí)，道口燒雞店鋪有10余家，日銷量三四百只，義興張燒雞占了一半，燒雞起源有幾種版本，近代版本是最早在煮熟后要抹上一層紅曲，故而過去不叫燒雞而叫紅雞，然后在學(xué)習(xí)了道口燒雞的基礎(chǔ)上幾經(jīng)改進(jìn)提高，逐漸形成現(xiàn)在的符離集燒雞。

1、河南知名的燒雞有哪些？

河南的美食遍地都是，燒雞無疑是美食中的美味佳肴，形如元寶，離骨酥香，味道饞人。但是提起有名的燒雞，大家通常都會(huì)想起道口的燒雞，其實(shí)還有很多不知名的燒雞，品嘗過后讓人胃口大開，回味無窮，忍不住給大家分享，道口燒雞安陽的道口燒雞，馳名中外，被譽(yù)為“天下第一雞”，其實(shí)并不用給大家多介紹，道口燒雞是特色傳統(tǒng)名菜之一，由河南省滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特產(chǎn)。

道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名，買根燒雞寶豐縣城老十字街，很多人正在排隊(duì)購買“買根燒雞”它家制作精細(xì)，原料選用生鮮活柴雞，每只均由清真寺阿訇進(jìn)行屠宰。老湯內(nèi)有二十余種天然名貴佐料，煮后香味四溢，滿巷皆聞，口味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，味道鮮美，滋補(bǔ)強(qiáng)身，以香、嫩、爛、味美而著稱，開封桶子雞說到桶子雞就要先說一說開封的百年老店“馬豫興”，馬豫興在國內(nèi)很多地方都有打著他的旗號開的店，大家也許對這個(gè)名字并不陌生。

桶子雞是開封的特產(chǎn)名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點(diǎn)而出名，開封桶子雞與德州扒雞、道口燒雞、杭州叫花雞并列為四大名雞。洛陽潘金和燒雞潘金和燒雞在洛陽久享盛名，潘金和燒雞特點(diǎn)：制作精細(xì)，味道純正、皮色黃中透紅。肉質(zhì)外焦里嫩，食后滿口余香，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，潘金和燒雞以其風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)營靈活，故生意興隆，遠(yuǎn)近馳名。

有詩為證：“佳肴名聲噪，顧客千里至，”鹿邑孔集燒雞孔集燒雞歷史悠久，費(fèi)獨(dú)特氣味特點(diǎn)是色澤鮮亮，黃中透紅，肉爛而筋脆，肥而不膩，清香誘人。嫩雞骨頭可吃，老雞骨肉分離，而且盛夏蒼蠅不叮，存放數(shù)日不壞，并有溫中散寒，健脾開胃的藥理功效，商丘郭村燒雞據(jù)載《商丘縣志》記錄，郭村燒雞制作技術(shù)已有三四百年的歷史，1956年，孟昭行燒雞店由郭村供銷社經(jīng)營，生意興隆。

2、河南有什么特色？

不知題主所問的河南特色指哪個(gè)方面?河南地處黃河中下游，因大部分省域面在黃河以南，故稱河南，古代中國分為九州，而豫州居九州中部，素有中州，中原之稱。河南有全省面積有I6萬多平方公里，人口近億，全省有18個(gè)地級市，一百多個(gè)縣。河南的北、西、南三面為山地環(huán)抱，東部平原遼闊。全省26%為山地，18%為丘陵，56%為平原、河谷和盆地，

河南的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)。猶其是小麥產(chǎn)量占全國的百分之四十，以鄭州市和漯河市為代表的食品工業(yè)比較發(fā)達(dá)，三全、雙匯等食品工業(yè)最為著名。號稱中國人的大廚房，還有各地所產(chǎn)的五谷雜糧及芝麻花生等油料作物。河南省的文化歷史積淀沉厚，最具代表的就是省博物院，那里所陳列的每一件文物就能反映出中華古文明的由來。還有安陽的文字博物館，那可是方塊漢字的誕生地，

一片片甲骨上所刻的字符，記述著先人們活動(dòng)的足跡。當(dāng)然最具文化特色的是少林寺和陳家溝的太極拳，喜歡中華武術(shù)的朋友不妨到此一飽眼福。還有洛陽的龍門石窟和白馬寺，龍門石窟為中國古代三大石窟之一，而白馬寺為中國最早的佛寺，建于公元68年。洛陽牡丹甲天下，更是名符其實(shí)，開封的龍亭、相國寺和清明上河園。南陽市是醫(yī)圣張仲景故里，城東的醫(yī)圣祠就是為紀(jì)念醫(yī)圣而所建，還有孔明出山之前的躬耕地臥龍崗，雄居崗上的武侯祠氣宇軒昂，雕梁畫棟，充滿了智慧的想象，

南陽城北還有漢代科學(xué)家張衡墓。當(dāng)然南陽還有兩座古代官衙，市里面的就是府衙還有宛西的內(nèi)鄉(xiāng)縣衙，河南地大物博，人口眾多，自然風(fēng)光最著名的就是三山，北邊以焦作市的太行山中的云臺山風(fēng)景區(qū)，南邊有信陽的雞公山和南陽市所轄的伏牛山寶天曼自然保護(hù)區(qū)，當(dāng)然還有桐柏山的淮源和水濂禪寺及河南省唯一的佛教學(xué)院，總之，河南地處中原，人杰地靈。