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1，芝士片屬于什么種類

芝士片當(dāng)然屬于奶酪啊。

重油蛋糕一般海綿蛋糕基本都是放蛋糕油

芝士片屬于什么種類

2，請問 有什么 好吃的奶酪推薦

一、奶油奶酪（cream cheese ），一種未成熟全脂奶酪，經(jīng)加工后，其脂肪含量可超過50%，質(zhì)地細(xì)膩口味柔和。二、比然奶酪（Brie Cheese），法國最著名的奶酪之一，因產(chǎn)于中央省的比然地區(qū)而得名。有許多品種，一般色澤由淡白到淡黃，質(zhì)軟味咸，奶香濃郁。呈圓碟狀，直徑18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世紀(jì)，1918年被稱為“奶酪之王”，響譽全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切開的那易面放上一塊干凈的硬紙板（這樣可以阻止奶酪流動），再把它儲存在陰涼的地方或放在冰箱里。三、莫索里拉奶酪（mozzarella cheese），意大利坎帕尼亞那布勒斯地方產(chǎn)的一種淡味奶酪，由水牛乳制成成，色澤淡黃，重0.5-1kg，含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。四、車達(dá)奶酪（Cheddar cheese），英國索莫塞特郡車達(dá)地方產(chǎn)的一種硬質(zhì)全脂牛乳奶酪，歷史悠久。色澤白或金黃，組織細(xì)膩，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。五、帕爾瑪奶酪（Parmesan Cheese）：一種意大利硬奶酪，經(jīng)多年陳熟干燥而成，色淡黃，具有強烈的水果味道，一般超市中有盒裝或鐵罐裝的粉末狀帕爾瑪奶酪出售。帕爾瑪奶酪用途非常廣泛，不僅可以擦成碎屑，作為意式面食、湯及其他菜肴的調(diào)味品，還能制成精美的甜食。意大利人常把大塊的帕爾瑪奶酪同無花果和梨一起食用，或把它掰成小塊，配以開胃酒，當(dāng)作餐前小點。又因其成熟期較長，所以比其他奶酪更容易被人體消化吸收，現(xiàn)已成為世界上最佳的奶酪品種之一。提拉米蘇使用的是產(chǎn)自意大利的Mascarpone cheese（馬士卡彭乳酪），是屬于鮮奶酪的一種。

請問有什么好吃的奶酪推薦

3，市面上常用的芝士分幾種

實際上沒有什么網(wǎng)絡(luò)操作系統(tǒng)，只是在目前的幾大操作系統(tǒng)的概念上增加了一種網(wǎng)絡(luò)的概念。因為目前使用的操作系統(tǒng)都是具有網(wǎng)絡(luò)功能的，現(xiàn)在比較主流的包括手機(jī)、平板等可移動設(shè)備的操作系統(tǒng)有以下幾種： 1. 是微軟提供的windows操作系統(tǒng)，目前使用最為廣泛，由windows xp和windows 7兩種，當(dāng)然還有其它早期的版本95、98等，服務(wù)器操作系統(tǒng)windows nt，windows 2003 server等等。其最大的優(yōu)點或優(yōu)勢是使用極其的廣泛，操作比較簡單、直觀，應(yīng)用軟件極為豐富，應(yīng)用面也非常的廣泛。但其運行的效率、安全性比較弱。 2. 是unix和基于unix發(fā)展而來的linux，其主要應(yīng)用于服務(wù)器端，和一些網(wǎng)絡(luò)交互設(shè)備上，例如路由器、防火墻（硬件防火墻）等。其最大的優(yōu)施是其安全性，但其缺點也是明顯的就是操作和配置相對于windows而言要復(fù)雜和專業(yè)不少，所以應(yīng)用面和相應(yīng)的應(yīng)用軟件比較狹窄和少。 3. 是蘋果公司的mac os操作系統(tǒng)，由于其是一個相對封閉的操作系統(tǒng)，只能應(yīng)用于蘋果公司本身生產(chǎn)的設(shè)備上，所以應(yīng)用面相對要更窄一些。但是由于現(xiàn)在ipad和蘋果的筆記本的良好的銷售業(yè)績，其使用人群也有相當(dāng)?shù)囊?guī)模。其操作極為方便，用戶體驗做得相當(dāng)?shù)耐昝溃鋺?yīng)用面相對而言要狹窄很多。在和談?wù)勈謾C(jī)的操作系統(tǒng)，由于現(xiàn)在移動設(shè)備接入互聯(lián)網(wǎng)的現(xiàn)象越來越多，移動設(shè)備特別是手機(jī)、平板電腦的操作系統(tǒng)也方興未艾。目前主要有以下幾種： 1. 基于google推出的安卓； 2. 蘋果的ios； 3. 微軟的windows8或windows phone； 4. 諾基亞的塞班。當(dāng)然還有其它的一些操作系統(tǒng)，但一般都是基于安卓操作系統(tǒng)進(jìn)行深度改良或僅僅是增加了一些外殼而已的，例如小米等。

常用的姿勢分幾種市面常用的姿勢分了好幾種，下邊我給你介紹一下第一種就是芝士做飯用的。第2種就是芝士碎第3種就是做披薩所用的芝士您也認(rèn)同我的觀點，請給予采納，謝謝。

市面上常用的這個知識的話，正常情況下的話應(yīng)該是分為三種，比如說第一種是我們做飯的時候用的芝士，第二種的時候應(yīng)該是芝士碎，第三種的時候應(yīng)該是我們吃披薩的芝士。

四面上面的姿勢分幾種？你這個我真就沒有看明白是什么意思，可能是分很多種吧。

這個的話，市面上常用的，芝士的話，一般情況下分為兩種

市面上常用的芝士分幾種

4，奶酪有什么種類

奶酪的種類：　　　　　　【法國食品協(xié)會提供】　　　　　　一，新鮮奶酪（Fresh cheese) 　　　　　　保存期最短，水分多而新鮮，柔軟中帶點乳香。　　　　　　常見種類：科西嘉島羊奶酪、白奶酪等。　　　　　　搭配建議：伴以蜜糖或蘋果泥一起享用，口感香滑。　　　　　　二，花皮軟質(zhì)奶酪（Soft cheese with white rind) 　　　　　　法國最具代表性的成熟奶酪種類之一，由于凝結(jié)與風(fēng)干方式不同，故又可分為白皮軟質(zhì)干酪及鹽水清洗白皮軟質(zhì)干酪。　　　　　　常見種類：布里、卡芒貝等。　　　　　　搭配建議：可直接食用或配以口感圓滑的法國勃艮第紅酒。　　　　　　三，水洗軟質(zhì)奶酪（Soft cheese with washed rind) 　　　　　　表面輕微堅硬，奶酪粒的內(nèi)部卻柔軟，粘稠醇厚。表皮橙黃色，這是經(jīng)常用鹽水洗刷的結(jié)果。　　　　　　常見種類：主教橋、曼司特等。　　　　　　搭配建議：配以醇厚的法國波爾多紅酒或干邑，口感相得益彰。　　　　　　四，山羊奶酪（Goat cheese) 　　　　　　顧名思義是由山羊奶所制成，香味與牛奶奶酪截然不同，口感濃烈?guī)Ч饰丁? 　　　　　　常見種類：圣摩爾、山羊奶酪等。　　　　　　搭配建議：可涂于面包上一起享用或制成小食；也適宜配以法國白葡萄酒。　　　　　　五，青紋奶酪（Blue cheese) 　　　　　　質(zhì)感由半軟到軟膏狀，將奶酪切開便可看到美麗的藍(lán)綠色花紋，是法國奶酪家族之中極為特殊的一類，散發(fā)出獨特的香氣；口感清新又富特色。　　　　　　常見種類：青紋奶酪。洛克福。　　　　　　搭配建議：可伴面包或制成小食；也可作為醬汁的材料，或可加入沙拉之中。此外，配法國甜白酒十分美味。　　　　　　六，壓縮未成熟奶酪（Semi-hard cheese) 　　　　　　這種奶酪的成熟期較長，所以質(zhì)半硬，富有香濃奶味、味道濃烈，而且外表色澤多變。　　　　　　常見種類：岡塔爾、米莫萊特。　　　　　　搭配建議：較多搭配三明治；也適宜配以口味較清淡的紅酒。　　　　　　七，壓縮成熟奶酪（Hard cheese) 　　　　　　這種奶酪的質(zhì)感和外皮都較堅硬，大多有氣孔，這是發(fā)酵過程中氣泡造成的變化。口感較濃，質(zhì)感較硬。　　　　　　常見種類：艾蒙塔、博福爾。　　　　　　搭配建議：由于味道濃郁，口感厚實，可制作奶酪火鍋；也適宜配以口感濃郁的紅酒。　　　　　　八，融化奶酪（Processed cheese) 　　　　　　通常經(jīng)過加工處理后成為片狀奶酪，口味眾多，如火腿及核桃等都能混入奶酪中。保存期限較長，常于超市出售。　　　　　　常見種類：奶酪片與核桃奶酪。　　　　　　搭配建議：片狀奶酪可夾三明治或漢堡包；當(dāng)然可直接食用，或加入果仁、蔬菜等。適合大眾口味。　　

5，牛油黃油的區(qū)別芝士種類

芝士(cheese): 芝士又名奶酪、干酪，也直譯作起司，指動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)及維生素A與B2外，還因其是經(jīng)過發(fā)酵作用制成而使這些養(yǎng)份更易被人體吸收。芝士是Cheese（干酪）的一種音譯，在美國有Cheesecake(酪餅-由干酪，蛋和糖等混合后焙制而成)。香港人把Cheese叫做芝士，這就像是美國人把豆腐叫做Toufu一樣。在美國的華人很多，美國人又比較隨和，就跟著華人叫了。美國文化是強勢文化，對待外來文化比較寬容，能夠兼容并蓄。芝士通常分為加工芝士和天然芝士。天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、濾除水分后浸于鹽水中三天，然后再經(jīng)過四到六個月的發(fā)酵而成。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固。兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分較高，營養(yǎng)略為稀薄，但磷的含量較高；優(yōu)點是品質(zhì)穩(wěn)定、易保存，也由于氣味已在加工過程中消失，口感較佳，沒有那種令人難以接受的怪味。但事實上，芝士的味道越怪，價錢越貴。其實芝士品種成百上千，取決于所用的菌類和模子、奶脂量的多少，發(fā)酵的時間長短及不同的加工方式，能夠產(chǎn)出不同外形和口味的芝士。黃油(butter): 記住最簡單的一句話：“黃油就是奶油。”黃油，英文名為butter。它是從牛奶中提煉出來的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的濃郁乳香。黃油在冷藏的狀態(tài)下是比較堅硬的固體，而在28攝氏度左右，會變得非常軟，這個時候，可以通過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱“打發(fā)”。在34攝氏度以上，黃油會溶化成液態(tài)。需要注意的是，黃油只有在軟化狀態(tài)才能打發(fā)，溶化后是不能打發(fā)的。黃油有無鹽和含鹽之分。一般在烘焙中使用的都是無鹽黃油，如果使用含鹽黃油，需要相應(yīng)減少配方中鹽的用量。但是，因為不同的含鹽黃油產(chǎn)品里的鹽含量并不一致，而且，根據(jù)黃油用量的多少還有計算上的麻煩，所以不推薦在烘焙中使用含鹽黃油。那么，黃油為什么又叫奶油呢？這是因為在我國的國家標(biāo)準(zhǔn)里，它就叫做奶油(請參考GB 5415-1999)。而黃油，我們可以理解為民間的叫法，并非為官方認(rèn)可的。因為黃油這個詞在民間比較通用，大家理解起來也容易，所以，我的所有配方里，仍然使用了“黃油”這一詞。然而，這就產(chǎn)生了問題。因為在我們大家通俗的說法里，“奶油”指的是裱花奶油，比如生日蛋糕上涂抹的那種，在我們的概念里，才叫做奶油。但實際上，這種裱花用的“奶油”在國家標(biāo)準(zhǔn)里叫做“稀奶油”，英文名是Cream。所以，除非那種很不專業(yè)的網(wǎng)友配方，你見到的任何配方里，只要是“奶油”二字，不用懷疑，它指的都是黃油。光明生產(chǎn)的“奶油”，也就是黃油，可以清楚的看到英文名是BUTTER。安佳生產(chǎn)的含鹽黃油。它的正面寫的名稱是“紐西蘭安佳奶油”，而背面的標(biāo)簽上的名稱是“安佳黃油磚”。但不論是哪種中文名，英文名都是“BUTTER”。所以，如果在購買黃油的時候怕買錯，只要看英文名是“BUTTER”就沒錯了。植物黃油(margarine): 接下來，該說說植物黃油了。植物黃油的英文名是margarine，它的其他中文名稱很多，比如人工奶油、人造黃油，以及音譯的瑪琪琳、麥琪林等等。看到這么多名字如果覺得有點兒“暈”了，那么，記住它的英文名吧，這樣就不會買錯了。植物黃油顧名思意，并非真正的黃油。它是將植物油部分氫化以后，加入人工香料模仿黃油的味道制成的黃油代替品，在一般場合下都可以代替黃油使用。而且，因為是人造的，所以，它擁有很靈活的熔點。不同的植物黃油，熔點差別很大。先回顧一下黃油的熔點吧。大概34度左右，28度的時候非常軟，0-4度冷藏的時候非常硬。但植物黃油則大大不同。根據(jù)不同的品種，有的即使冷藏也保持軟化狀態(tài)，這類植物黃油適合用來涂抹面包；有的即使在28度的時候仍非常硬，這類植物黃油適合用來做裹入用油，用它來制作千層酥皮，會比黃油要容易操作的多。如果你問：植物黃油既然這么多好處，是不是可以完全代替黃油了呢？理論上也許是的，但實際卻是不可能的——這也許就是理想與現(xiàn)實的差距。植物黃油的第一個弱點就是香味和口感差。人工香料又怎么能比得上黃油的天然香味？而且，它的口感吃起來讓人覺得不舒服。所以，如果想要作出檔次高的西點，烘焙師們?nèi)匀粓猿质褂命S油。植物黃油的第二個弱點更為致命，植物油經(jīng)過氫化后，會產(chǎn)生反式脂肪酸，早期人們對反式脂肪酸認(rèn)識不夠，所以植物黃油應(yīng)用比較廣泛。但隨著現(xiàn)在研究的深入，反式脂肪酸的危害越來越被認(rèn)識到，尤其對心血管的危害極大。所以，能不用植物黃油，還是不要用好了。植物的，不一定是健康的順便說一句，那種在冷藏狀態(tài)下仍然比較軟的植物黃油，是不能用來做千層酥皮的，否則，必將漏油漏得一塌糊涂。牛油(butter): 接著介紹一下“牛油”這個名字。前面提到，它是“黃油”的另一種叫法。但實際上，這也是一個容易混淆的名字。因為還有一種從牛脂肪里提煉出來的油脂，也叫做牛油(類似于從豬肥肉里提煉的豬油)。但是，這種牛油口感是很差的，一般不用來食用。所以，在我們西點配方里，如果你看到“牛油”這個名字了，指的還是黃油。

一樣的

奶油和黃油都是以全脂鮮奶為原料的。奶油也叫做稀奶油，它是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質(zhì)量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%—30%，營養(yǎng)價值介于全脂牛奶和黃油之間，平時可用來添加于咖啡和茶中，也可用來制作甜點和糖果。很多人以為，蛋糕房里用來制作蛋糕的就是奶油，其實是錯誤的。這種 “鮮奶油”根本與奶油無關(guān)，它的主要成分是植物奶精，實際上是氫化植物油、淀粉水解物、一些蛋白質(zhì)成分和其他食品添加劑的混合物。氫化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用對心臟具有一定的危害，這在國際上已經(jīng)形成共識，所以平時應(yīng)盡量少吃。對牛奶或稀奶油進(jìn)行劇烈的攪動，使乳脂肪球的蛋白質(zhì)膜發(fā)生破裂，乳脂肪便從小球中流出。失去了蛋白質(zhì)的保護(hù)后，脂肪和水發(fā)生分離，它們慢慢上浮，聚集在一起，變?yōu)榈S色。這時候，分離上層脂肪，加鹽并壓榨除去水分，便成為日常食用的黃油，也叫“白脫”。牛奶中的脂溶性營養(yǎng)成分都存在于乳脂肪當(dāng)中，包括維生素a、維生素d、少量的維生素k和胡蘿卜素等。因此，黃油是維生素a和維生素d的極好來源，它的黃色則來自于胡蘿卜素。但是，黃油中含有大量飽和脂肪酸(壞的脂肪)和膽固醇，鈣和蛋白質(zhì)的含量則比較低，營養(yǎng)價值要低于全脂牛奶和奶油。因此，想減肥和需要控制脂肪攝入的人最好少吃。牛油：奶油和黃油都來自牛奶中的脂肪，牛油則是來自牛身上的脂肪熔煉出來的,制作方式和豬油一樣。相比牛油,奶油和黃油的脂肪顆粒很小，而且熔點低、消化率高。并含有人體必需脂肪酸及豐富的維生素a/維生素d和卵磷脂，這都是牛油、豬油和羊油等畜類的體脂所沒有的。芝士：奶酪也稱為芝士（cheese），按照行業(yè)更規(guī)范的術(shù)語來講是“干酪”，是一種發(fā)酵的乳制品，其性質(zhì)與常見的酸乳有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富，被譽為乳制品中的“黃金”。由于特殊的制作工藝，奶酪的營養(yǎng)成分特別容易被人體消化和吸收，其中蛋白質(zhì)的吸收率達(dá)到96%-98%，對青少年生長發(fā)育、提高身體耐力有極大的益處。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的乳；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的乳。沒有人確切地知道第一次制作奶酪是在什么時候、什么地點，奶酪可能是在同一時代由不同的部落所發(fā)明。據(jù)記載綿羊在12000年前就被人所馴養(yǎng)，而牛在古埃及時代就已飼養(yǎng)成功，大概這些動物在被馴養(yǎng)過程中，為人類產(chǎn)乳后不久，奶酪就產(chǎn)生了。