步驟:1、鯽魚清洗干凈，準備好蒜籽、小蔥、姜片,2.你可以把鯽魚的背面刮一下，再抹點鹽,在魚的兩邊畫斜刀,4.如果想做嫩版的鯽魚，這個時候加半碗熱水，開大火把湯弄干，加一點糖保鮮，不停的用鏟子把湯推到魚上,注意:鯽魚肚子里的黑膜一定要去掉,新鮮鯽魚1條,紅燒鯽魚of家常做法:配料:鯽魚1。
紅燒鯽魚of家常做法:配料:鯽魚1。輔料:姜1根、蒜1根、蔥1根、鹽、糖、醋、醬油。步驟:1、鯽魚清洗干凈，準備好蒜籽、小蔥、姜片。注意:鯽魚肚子里的黑膜一定要去掉。2.你可以把鯽魚的背面刮一下，再抹點鹽。注意:不要畫太深，容易毀容。3.用姜片擦幾下鍋，然后倒油。注意:這種魚皮不容易破。4、油溫熱，上魚，中火煎兩面。5.加入適量的醬油、醋、糖和水。注意:小心鹽，因為之前已經用過了。6.將蒜籽、小蔥、姜片放入鍋中。7.蓋上鍋蓋，中火煮。8.煮到湯差不多干了就行。如果喜歡把米飯泡在魚湯里，多留點汁。
2、做法, 紅燒 鯽魚怎么做好吃, 紅燒 鯽魚的 家常做法1。新鮮鯽魚1條，殺了他們洗干凈。在魚的兩邊畫斜刀，姜蒜剁成粉，蔥切成蔥綠，蔥用來煎魚，蔥切成粉用來點綴調味。2.鍋燒熱，倒入少許冷油潤一下，再加入30ml色拉油，看到油冒出煙，就把蔥姜蒜放進鍋里，把魚放進鍋里。3.煎至一面金黃，翻過來再煎另一面，煎至兩面金黃，加入1勺料酒，淡、深醬油，加入1小碗熱水。4.如果想做嫩版的鯽魚，這個時候加半碗熱水，開大火把湯弄干，加一點糖保鮮，不停的用鏟子把湯推到魚上，5.關火，從鍋里拿出來。
