黃咖喱何青咖喱哪個是正宗的？咖喱幾種顏色泰國咖喱粉青咖喱，黃色咖喱，紅色咖喱等多種顏色。咖喱有很多種，比如咖喱粉，咖喱塊，咖喱醬等，所以，你是要做咖喱粉還是塊？泰綠咖喱大蝦，由于使用了蕪菁、青檸皮等材料，咖喱是綠松石，在泰國也很有名咖喱同樣好吃，咖喱什么種類咖喱種類可分為印度咖喱、日本咖喱、馬來西亞咖喱、泰國，按顏色可分為棕、紅、藍、黃、白等色。

green 咖喱清爽，red 咖喱沉重。泰綠咖喱罐頭和泰紅咖喱罐頭都是可以在最短時間內煮熟的方便調味罐頭。所以我更喜歡。冰箱里只要有凍對蝦、凍貝類或者凍雞肉，放進去就好。在罐中，香料是完整的，椰子汁是現成的。倒入鍋中，加入主料即可。我喜歡大蝦，但如果沒有大蝦，就放雞腿或雞胸。當然，肉最多的那個也很好。

三種咖喱口味不同，紅色咖喱有辣味和重口味；綠色咖喱味道酸酸的，微辣的，比較好吃不刺激；黃色咖喱味道溫和百搭。綠咖喱的綠色來自青椒；紅色咖喱當然是因為配料里有紅辣椒。因為紅辣椒本身就有甜味，所以紅咖喱的味道會比綠咖喱的味道要溫和一些。黃色咖喱來自姜黃，三者中辣椒的用量最少，所以味道最溫和。當然，這只是相對的區分。因為咖喱本身沒有固定的做法，有些廚師會在綠色咖喱中加入青檸、羅勒、薄荷，讓它不那么辣，黃色咖喱也可以增加辣椒的比例。

咖喱是用香料做成的醬，在印度菜和泰國菜中比較常見。一般用來燉湯或者混肉和米飯。咖喱的主要成分是香料，所以吃起來會有一種特別的味道。咖喱有很多種，比如咖喱粉，咖喱塊，咖喱醬等。所以，你是要做咖喱粉還是塊？1.做咖喱粉好還是塊好？相比之下，用咖喱塊或咖喱糊或咖喱醬更方便。它們是以咖喱粉為原料，加入雞肉、菜泥、食用油、增稠調料等物質煎制而成。

而咖喱粉中的各種香料都有防腐作用，水分含量很低，基本不需要額外添加鹽作為防腐劑，所以鈉含量低，熱量也相對較低。咖喱醬里的鹽分和脂肪含量都很高。2.咖喱黃色咖喱不同顏色有什么區別主要是加了姜黃，還有肉桂、干姜、茴香、芫荽籽、芥菜籽等香料，屬于印度咖喱。紅色咖喱、白色咖喱和綠色咖喱主要來自泰國，泰語咖喱使用的主要香料有香茅、南姜、檸檬片和肉豆蔻。

咖喱的類型可分為印度咖喱、日本咖喱、馬來西亞咖喱、泰國咖喱。按顏色可分為棕、紅、藍、黃、白等色。咖喱大概有十種。咖喱什么樣的印度咖喱印度咖喱由丁香、茴香籽、香菜籽、芥菜籽、姜黃粉和辣椒制成，用料較重，還加了一點椰子汁，所以印度

印度咖喱的特點是香料的組合和烹飪。日本咖喱日本人喜歡咖喱。在日本，超市里有不同種類咖喱出售。日本咖喱不算太辣，因為濃縮的果泥所以很甜。日式咖喱也變成了歐式咖喱，因為其中使用的增稠劑是法國菜常用的奶油油炸面糊，香料多以南印度風格為主。歐式咖喱雖然濃郁醇厚，但與印度同類菜肴相比，并沒有那么辣。馬來西亞Malaysia 咖喱香蕉葉、椰絲、椰奶一般都會加進去，吃起來比較辣。

Thailand咖喱Fenqing咖喱，黃色咖喱，紅色咖喱等多種顏色。其中紅色咖喱最辣，吃不習慣的人吃起來容易流眼淚。泰國咖喱加入了椰子醬來減少辣味，提升香味，額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料讓泰國咖喱獨一無二。紅色咖喱是泰國人的最愛。由于添加了紅色咖喱醬料，所以色澤微紅，味道辛辣。泰綠咖喱大蝦，由于使用了蘿卜、青檸皮等材料，咖喱是綠松石，在泰國也很有名咖喱同樣好吃。

咖喱結合不同的飲食文化演變成了世界各地不同的風格咖喱吃法。后來香料，咖喱，等等。被傳入以肉類為主的歐洲國家，貴族們視其為珍寶。甚至有人說，為了方便進口更多的香料，建造了大量的船只，促進了航運的發展。不同原料的干香料在當時變得更受歡迎。因為用船運輸時，香料以干貨的形式出口，以免變質，所以香料粉至今仍受歡迎。隨著時代的進步，做飯咖喱變得越來越方便。以前都是要烘干研磨，然后混合調味。

咖喱(也寫作咖喱)是一種由各種香料制成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜，通常與肉和米飯一起食用。咖喱是一種變化多樣、風味獨特的菜肴，其中最著名的是印度和泰國烹飪。然而，咖喱已經成為亞太地區的主流菜肴之一。除了茶，咖喱是為數不多的真正泛亞洲的菜肴或飲品，但需要指出的是，它的源頭來自印度。印度味道以混合各方風格制作異國菜肴而聞名。

配料泰綠咖喱醬料1袋(50g)椰奶1盒(250ml)雙孢菇看個人喜好洋蔥半個品種海鮮一些魚露一勺開水一杯小米辣一片食用油步驟1將雙孢菇洗凈，用刀切成小塊。不要太小，不然真的拿不到。解凍并清洗海鮮。第三步在不粘鍋里加一點油，給雙孢菇上油，這樣以后更容易入味。這一步一定不能省略，尤其是蘑菇。不然真的不好吃。

第四步各種海鮮也要上油，七分熟就好，千萬不要七分熟。肉用的話，太熟了真的會浪費牙齒。海鮮會產生很多汁液，這個水要扔掉，不然會很腥。第五步:找一個深鍋，在鍋底倒油，把綠的咖喱醬放入鍋中翻炒至油全部入咖喱。然后加入椰奶，煮沸。第六步:燒開后加入開水。椰奶只能導致咖喱的香氣，而開水可以導致咖喱的辣味。

green 咖喱由于加入了香菜、青檸皮等材料，口感酸酸微辣，更加鮮美不刺激。/黃色咖喱味道溫和百搭。一般來說，搭配的原則是口味重的材料加rich 咖喱。但這個不一定，主要看廚師的意圖。本來咖喱是強調創意的盲目成分。

green 咖喱由于加入了香菜、青檸皮等材料，吃起來酸酸的，微辣的，更美味，不刺激。黃色咖喱味道溫和百搭，綠色咖喱搭配雞肉、魚肉、海鮮，黃色咖喱搭配雞肉、牛肉、羊、豬、蔬菜。但這個不一定，主要看廚師的意圖，本來咖喱是強調創意的盲目成分。建議買咖喱粉，自己調配，雖然麻煩，但是吃起來絕對好吃。青咖喱是日本的東西，不是好東西，它是由山葵磨碎制成的。