需要的工具:打蛋器:用來打蛋白，攪打稀奶油橡膠刮掉:打蛋器用來切拌蛋黃糊和蛋白糊:一個容器，用來送東西用電子秤:稱量克數保證精度:面粉篩:篩面粉，更細蛋糕模具:烤箱用來烤幾寸/,首先你的蛋清一定要打得足夠松，用打蛋器就可以了,鋸刀:切片蛋糕橫向(中間放奶油，加入水果，三明治蛋糕井)和抹刀:,將烤好的蛋糕脫模刀冷卻:將烤好的蛋糕從模具中取出,制作海綿蛋糕時，面糊中混入一點點植物油或蛋清可能會形成氣泡，導致蛋糕烘烤不成功。
在烘焙中，每一步都很重要，直接影響最終的產品效果。比如送黃油和糖的時候沒有足夠的時間和足夠的空氣進入黃油，蛋糕的質地可能不夠蓬松。將所有食材混合后，如果食材中的液體太少，那么蛋糕的質地會因為面糊太稠而變得厚重。如果使用過的泡打粉存放時間過長，不夠新鮮，使用后發酵不夠，導致蛋糕體積不膨脹。制作海綿蛋糕時，面糊中混入一點點植物油或蛋清可能會形成氣泡，導致蛋糕烘烤不成功。同時，在攪拌酥皮和面糊的時候，要盡量溫和，以免中間的空氣散開，最后蛋糕烤的不夠膨脹。
首先你的蛋清一定要打得足夠松，用打蛋器就可以了。這不是問題。烤的時候火太大，難免會烤焦外面，里面不熟。再加上面太死進不去，里面的氣出不去，然后中間就會鼓包。
3、...用到什么器材啊?怎么做 蛋糕?詳細點。我 第一次做。要什么材料。謝謝...需要的工具:打蛋器:用來打蛋白，攪打稀奶油橡膠刮掉:打蛋器用來切拌蛋黃糊和蛋白糊:一個容器，用來送東西用電子秤:稱量克數保證精度:面粉篩:篩面粉，更細蛋糕模具:烤箱用來烤幾寸/。將烤好的蛋糕脫模刀冷卻:將烤好的蛋糕從模具中取出，鋸刀:切片蛋糕橫向(中間放奶油，加入水果，三明治蛋糕井)和抹刀。
