1，蛋糕怎么做用電飯鍋

怎樣用電飯鍋?zhàn)龅案怆婏堝佔(zhàn)?/h2>

一直想做蛋糕，又苦于沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡(jiǎn)單易學(xué)，一學(xué)就會(huì)。

準(zhǔn)備好3--4個(gè)雞蛋，少量面粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行）， 糖， 油 ，鹽。2把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。3用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的話，就更方便多了）4蛋清打了差不多幾分鐘后，會(huì)出現(xiàn)泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。5還有一勺子糖。6然后繼續(xù)打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。7然后再繼續(xù)打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經(jīng)完全成奶油狀，粘到筷子上不會(huì)掉下來為止。（所以有條件的話，最好買個(gè)打蛋器，就可以節(jié)省很多時(shí)間跟體力哦。）8然后在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。三勺子面粉。六勺子的牛奶。然后輕輕攪拌幾下。把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。（是攪拌不是打圈。）攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻。然后電飯鍋通電，預(yù)熱下，等電飯鍋內(nèi)水分吸干，有點(diǎn)熱后，拿出來，倒入少許油。（為了預(yù)防蛋糕粘鍋）把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi)，輕輕震幾下，把氣泡震出來。（預(yù)防待會(huì)蛋糕表面上會(huì)有凹凸不平的坑。）然后按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，然后用毛巾捂住通風(fēng)處，悶20分鐘左右，然后接著再按下煮飯鍵，煮到自動(dòng)跳到保溫檔再悶一會(huì)即可。看看做出來的蛋糕把。把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來，自行切塊。底部有些燒焦，但不影響口感哦。

在家做蛋糕的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味糕點(diǎn) 在家做蛋糕的制作材料：主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,發(fā)酵粉2.5克,生油25克。 教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼后加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕后重，先慢后快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達(dá)到發(fā)酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。 二.將發(fā)酵粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分?jǐn)嚢瑁乐姑娣燮鸾羁s成塊，使蛋糕達(dá)到發(fā)松。 三.準(zhǔn)備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部涂上一層生油，以防粘底。然后把攪拌好的糊狀料倒進(jìn)盒里，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結(jié)皮，然后降低溫度（可在鍋內(nèi)加點(diǎn)冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時(shí)在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。 簡(jiǎn)易蛋糕的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味糕點(diǎn) 簡(jiǎn)易蛋糕的制作材料：主料：自發(fā)粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特細(xì)白砂糖雞蛋 5個(gè) 新鮮雞蛋牛油 50克 花嘜牌煉奶 20克 工 具：美的電壓力鍋任選一臺(tái) 教您簡(jiǎn)易蛋糕怎么做，如何做簡(jiǎn)易蛋糕才好吃1、 將雞蛋打到備用內(nèi)鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀，約10-15分鐘)。 2、 將煉奶和熱融化的牛油、自發(fā)粉一起倒入備用內(nèi)鍋中攪拌均勻。 3、 在電壓力鍋內(nèi)鍋中倒入少許植物油，均勻涂抹于內(nèi)鍋底部。 4、 把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內(nèi)鍋中，任其自然鋪展。 5、 蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，選擇“豆類/蹄筋”檔。 6、 待電壓力鍋?zhàn)詣?dòng)轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài)后，美味可口的“蛋糕”就完成了。 草莓蛋糕的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 口味：甜味 工藝：清蒸 草莓蛋糕的制作材料：主料：小麥面粉300克,草莓300克輔料：雞蛋150克,牛奶50克,奶油350克調(diào)料：白砂糖500克,朗姆酒10克,色拉油50克 草莓蛋糕的特色：此蛋糕色澤美觀，香甜松軟。 教您草莓蛋糕怎么做，如何做草莓蛋糕才好吃 1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器攪打。 2.蛋液有微?即可離火，換電動(dòng)打蛋器續(xù)打至濃稠發(fā)白。 3.打約3分鐘后，將面粉篩入，換直形打蛋器輕輕拌?即可。 4.沙拉油和牛奶加入，換橡皮刮刀，徹底?面糊翻拌均勻。 5.面糊刮入墊紙的模型中，震出氣泡后，以180度40分鐘烘烤取出倒放在架上待?，即成海綿蛋糕。6.把海綿蛋糕切出三片，重約350克。7.將鍋放在碎冰塊上，放入部分奶油和糖打松起發(fā)，使體積增至原來的3倍左右，攪至硬挺不塌，備用。8.將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻，成為粉紅色的草莓奶油。9.將海綿蛋糕坯修圓整，淋上朗姆酒，用粉紅色奶油鑲嵌，表面抹上白色奶油。10.在蛋糕周圍裱上奶油直邊，上表面裱上輻射狀圓形圖案，有造型地插入草莓，即可食用。 小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺**的，比原來長(zhǎng)高了一點(diǎn)，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來，底部應(yīng)該有點(diǎn)深**的。 　　８、放涼后，可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也很OK！ 四、說明： 　　偶介紹的蛋糕是不添加任何添加劑的，全靠蛋白澎脹影響蛋糕質(zhì)量，比例為2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。：）

ft=,+0,]準(zhǔn)備好東西：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 [ft=,+0,][ft=,+0,]這個(gè)過程中不能沾一滴水，都擦干再用哦 [ft=,+0,] [ft=,+0,]其實(shí)以我做的量，3個(gè)雞蛋應(yīng)該正好，我用了4個(gè)，感覺有點(diǎn)多了 [ft=,+0,]蛋清分離 [ft=,+0,] 三根筷子準(zhǔn)備打蛋清 打兩下就這樣了 [ft=,+0,] 為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽 [ft=,+0,] [ft=,+0,]一勺糖 [ft=,+0,] 繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打 [ft=,+0,]有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打 [ft=,+0,] [ft=,+0,]15分鐘左右，就會(huì)是這個(gè)樣子，奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下 [ft=,+0,]這個(gè)比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 [ft=,+0,] [ft=,+0,]蛋黃里放兩勺糖 [ft=,+0,] 3勺冒尖的面粉 [ft=,+0,]6勺牛奶 [ft=,+0,] [ft=,+0,]攪拌好 [ft=,+0,] [ft=,+0,]倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈 [ft=,+0,] [ft=,+0,]攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 [ft=,+0,]就這個(gè)樣子啦 [ft=,+0,] [ft=,+0,]電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以 [ft=,+0,]倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋 [ft=,+0,] 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來 [ft=,+0,] [ft=,+0,]按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘 [ft=,+0,]然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦 [ft=,+0,] [ft=,+0,]準(zhǔn)備開拉。 [ft=,+0,]睇住拉。 [ft=,+0,]打開鍋蓋 [ft=,+0,] [ft=,+0,]鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 [ft=,+0,]松軟可口的蛋糕，大功告成啦，掌聲響起來 [ft=,+0,] 完畢啦！！

@..@, 試試吧？ 蒸制蛋糕! 用料： 1、面粉400克。 2、雞蛋4個(gè)。 3、白糖160克。 4、泡打粉8克。 5、熟瓜子仁或熟芝麻適量。 做法： 1、將面粉、泡打粉篩入盆里。 2、打入雞蛋攪拌均勻。 3、加入白糖攪拌成糊狀，靜置30分鐘。 4、在蛋糕模里面刷油便于脫模。 5、將面糊抓入蛋糕模里8分滿，逐一撒上瓜子仁。 6、放電飯煲中，調(diào)至“煮飯檔”，等電飯煲自動(dòng)跳至“保溫檔”時(shí)半小時(shí)后，再次調(diào)至“煮飯檔”，等電飯煲自動(dòng)跳至“保溫檔”。 7、取出，脫模即可。

材料：：雞蛋4只，250ml的蒙牛純牛奶半盒，白砂糖、普通面粉若干 做法： 1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中2、將6湯匙的白糖加到蛋黃中，用湯匙攪勻；然后加上半盒牛奶，再攪勻；再一邊加面粉一邊上下翻拌勻（切勿劃圈攪拌），直到拌成略稠的蛋糊。沒有過篩的面粉到蛋糊里會(huì)起粗粒，所以拌的時(shí)候要順手用湯匙把面粉粗粒壓扁并使之化開。當(dāng)然湯匙不可能把它壓得很細(xì)膩的，那就容許一點(diǎn)缺陷存在吧：）拌好的蛋糊放一邊待用。 3、將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽朝一個(gè)方向劃圈打蛋白（千萬不要換方向啊！），直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來就看它了！！！ 我用的是電動(dòng)打蛋器打的蛋白，大約打了十分鐘左右吧，如果沒有電動(dòng)打蛋器就得用手動(dòng)打蛋器或用三根筷子打了但這樣最累人了，也許要打到手都酸了才能達(dá)到要求~~）4、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻?yàn)橹埂Ｖ笥脺自诎韬玫牡案夂蟿澥郑硪皇滞瑫r(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個(gè)一個(gè)地把泡泡刺破，蛋糕糊攪拌好待用。 5、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，當(dāng)開關(guān)跳閘的時(shí)候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動(dòng)幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān)。 6、煮飯開關(guān)再跳的時(shí)候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測(cè)一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋。

工具：電飯鍋一個(gè) 材料：雞蛋四個(gè)、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先將雞蛋打散在一個(gè)容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個(gè)人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計(jì)就稠了，做出來的就不松軟了） 將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時(shí)不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個(gè)大盤子倒扣在電飯鍋上，一個(gè)噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡(jiǎn)單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦：）

要的是技術(shù)，加油呀！