紫菜雞蛋做湯面最簡(jiǎn)單，鍋中水沸后，放掛面入鍋中小火煮熟面條，摔一個(gè)雞蛋進(jìn)去，放些蝦皮、紫菜、胡椒粉、鹽、香菜、香油，這是最簡(jiǎn)單好吃、省事、省時(shí)的湯面。雞蛋攪打均勻，鍋中放油，油熱下雞蛋炒散，倒入番茄炒出汁，鹵的話一般選用番茄雞蛋做鹵，配上黃瓜絲、青菜或者荊芥等任意一種蔬菜。

1、湯面怎么做好吃又簡(jiǎn)單？

湯面，以湯的味道為主的面食。面泡在湯里，加蔬菜或蛋肉一起食用，有時(shí)候，幸福就是寒夜里的一碗熱乎乎湯面。雖然現(xiàn)在是炎熱的夏天，也不妨礙我們汗流浹背吃一碗熱湯面，頓時(shí)胃也就舒坦了。湯面做到好吃簡(jiǎn)單也容易，少放面多放菜，保證蛋白，食材多，控制油鹽，湯面就可以吃得又好吃又健康，做湯面先從做湯開(kāi)始。

紫菜雞蛋做湯面最簡(jiǎn)單，鍋中水沸后，放掛面入鍋中小火煮熟面條，摔一個(gè)雞蛋進(jìn)去，放些蝦皮、紫菜、胡椒粉、鹽、香菜、香油，這是最簡(jiǎn)單好吃、省事、省時(shí)的湯面，熗鍋面，準(zhǔn)備菜可選西紅柿、青菜、油菜、蘑菇、豆芽、筍片、木耳、海帶絲等，既能增加食物體積，又能帶來(lái)充足的維生素和膳食纖維，以西紅柿油菜熗鍋面為例，西紅柿去皮切塊，鍋中放油，油熱之后放蔥姜干辣椒熗鍋。

放西紅柿塊炒出紅湯，加水煮沸后放面條加適量鹽，面條熟后放洗干凈的油菜，鍋再煮沸后關(guān)火。放雞精香油，一碗香噴噴熗鍋面做好啦，同理其它蔬菜也是這些做。注意綠色蔬菜放面條后再放，一是營(yíng)養(yǎng)成分保留完整，二是做出后顏色漂亮，酸辣湯面，里脊、鮮筍切絲，碗中放辣椒油、醋各一大勺，生抽、香油各一小勺，鍋中放油，爆香蔥姜后放肉絲翻炒幾下變色，加筍絲加高湯，放備好的調(diào)料煮沸。

另起鍋放水煮沸，放面條煮熟撈出放入碗中，煮好的酸辣湯淋入面碗里，放胡椒粉撒一些蔥花即可，在家要做出飯店味道也容易，首先要熬制湯，豬肉豬骨頭，雞，牛骨頭牛肉，火腿、貝類、羊肉羊骨頭等小火加蔥姜料酒慢慢燉，燉到湯成奶白色為此，高湯做好啦，接下來(lái)把煮熟的肉自然放涼切片備用，另起鍋加水煮沸，放自己喜歡菜焯水，下面條煮熟撈入碗中，加焯過(guò)的蔬菜，切好的肉片，鹽，適量生抽，胡椒粉后加高湯，撒蔥花香菜末，辣椒油醋看個(gè)人喜歡放即可。

2、有哪些河南雞蛋撈面的做法？

你好，我是小七媽，很高興回答這個(gè)問(wèn)題，我是一個(gè)南方人，但是我現(xiàn)在在河南生活。雞蛋撈面可以說(shuō)是河南人夏天比較常吃的一種做法，根據(jù)我平時(shí)在這里生活所見(jiàn)，撈面是一種不帶湯的面條的做法，面條煮熟以后，大多數(shù)都會(huì)過(guò)一下涼水，這樣做出來(lái)的面條不僅更加筋道，也不會(huì)粘連。鹵的話一般選用番茄雞蛋做鹵，配上黃瓜絲、青菜或者荊芥等任意一種蔬菜，

是一種入口很清爽的面條的做法，特別適合夏天吃。平時(shí)在家，家里老人也常做雞蛋撈面條，今天我要和你分享的是一個(gè)不太正宗的版本，是根據(jù)我自己口味改良的，但是做法很簡(jiǎn)單，味道也和平時(shí)家人做的不相伯仲，希望你喜歡，食材：番茄（3個(gè)），雞蛋（4個(gè)），黃瓜（1根），面條（300g）配料：番茄醬，生抽，鹽，淀粉做法：1.番茄去皮洗凈切塊，黃瓜洗凈切絲備用。

2.雞蛋攪打均勻，鍋中放油，油熱下雞蛋炒散，倒入番茄炒出汁，3.加入2勺生抽，1勺番茄醬，1小勺鹽調(diào)味。4.帶番茄完全炒化，淋入少許淀粉水勾芡即可關(guān)火，5.面條煮熟后，過(guò)涼水放入空碗中，碼上黃瓜絲，澆上炒好的番茄雞蛋鹵即可，因?yàn)榧恿朔厌u，所以這個(gè)撈面條吃起來(lái)酸甜味會(huì)更加濃郁一些，如果你不喜歡番茄醬，可以不加，配菜也可以任意換，自己喜歡就好。