雞蛋碗中加入少許鹽，用筷子朝一個方向打散，攪拌均勻備用,蔬菜如菠菜、韭菜、扁豆、豌豆、黃豆、大豆及其制品、菜花、豆類等,雞蛋因為沒有細胞核，嘌呤含量低,雞蛋液體成型后，撒一些青菜葉子和蔥花，加一勺鹽調味，攪拌均勻即可享用海帶雞蛋湯,可見青菜湯可能比雞蛋湯嘌呤更高。
雞蛋因為沒有細胞核，嘌呤含量低。蔬菜如菠菜、韭菜、扁豆、豌豆、黃豆、大豆及其制品、菜花、豆類等。都是高嘌呤的，不建議多吃。可見青菜湯可能比雞蛋湯嘌呤更高。嘌呤是存在于體內的一種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在能量供應、代謝調節和輔酶構成中起著非常重要的作用。嘌呤是一種有機化合物，分子式C5H4N4，無色晶體。嘌呤在人體內被氧化成尿酸，尿酸過高會引起痛風。海鮮和動物肉類的嘌呤含量相對較高。所以痛風患者除了藥物之外，一般都會受到藥物的傷害，更重要的是平時要注意禁忌。
2、海帶 青菜 雞蛋湯的做法?準備制作過程中需要的食材。首先，我們將蝦米用清水浸泡后洗凈，瀝干水分，放入碗中，雞蛋碗中加入少許鹽，用筷子朝一個方向打散，攪拌均勻備用。鍋中倒入少許食用油，洋蔥洗凈切塊，放入鍋中煸炒出香味，然后洗凈切青菜成絲，炒勻，將蔥花和青菜蔥絲翻炒至斷絕后，在鍋中倒入500ml水，水量不要超過這些食材。加入洗凈的蝦，蓋上鍋蓋，煮3-5分鐘，最后將海帶洗凈切塊或打結放入鍋中，將打好的雞蛋液倒入鍋中，用鍋鏟輕輕攪拌。雞蛋液體成型后，撒一些青菜葉子和蔥花，加一勺鹽調味，攪拌均勻即可享用海帶雞蛋湯。
