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1，海鮮醬怎么做

原料：泡辣椒30克，李錦記蓉辣醬100克，番茄醬50克，姜米10克，蔥30克，海鮮醬50克，海米40克，精鹽15克，白糖70克，雞精5克，味精20克，白醋80克，高湯150克，水淀粉10克，色拉油80克。制作方法：1、泡椒剁成蓉，海米用60℃溫水泡5分鐘取出剁成細小顆粒。2、炒鍋置火上，放入色拉油燒五成熱，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香摻入高湯，大火燒沸后放入海鮮醬、番茄醬，調入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起鍋盛入器皿中即可。特點：有濃郁的魚香味、海鮮味。用途：魚香菜肴、各種味碟。

海鮮醬怎么做

2，海鮮醬的做法 大全

海鮮醬的做法主料帶子300g蝦米250g紅魚巴250g臘肉200g輔料油適量鹽適量黃酒適量姜適量蒜適量洋蔥適量指天椒適量糖適量鮑魚汁適量步驟1.準備好的材料2.帶子.蝦米加水加黃酒及姜泡下3.入鍋蒸半小時4.紅魚巴切片用水泡開鹽味一樣的加姜酒蒸半小時.5.將配料切碎6.蒸好的帶子搓成絲7.搓碎的蝦米8.還有搓碎的紅魚巴9.將那盤除臘肉外的配料入油鍋中爆香10.爆的過程中，爆好后盛出11.加入大量的油,按紅魚巴.蝦米.帶子的順序先后爆炒,變色后加先前盛出的配料12.最后加糖.少許的鹽.鮑汁后出鍋

海鮮醬的做法大全

3，海鮮醬的制作方法

海鮮醬　　材料　　紅豆腐乳1小匙，醬油1小匙，肉桂粉少許，香油1/4小匙，沙茶醬1大匙，白醋1/4小匙，蔥末1大匙，海鮮高湯1大匙　　做法　　碗中放入所有材料攪拌均勻即可?！　≌{制方法　　方法一　　原料：蝦醬200克干辣椒節15克香蔥末200克菜油200克　　海鮮醬　　制法：凈鍋上火，注入菜油燒熱，投入香蔥末和辣椒節炒香，然后調入蝦醬，用小火慢慢炸制，待蝦醬吐油時，即可上桌食用。　　方法二　　原料：蝦醬200克蔥末50克雞蛋液5個菜油100克　　制法：凈鍋上火燒熱，投入辣椒節炒香后，調入雞蛋液和蝦醬，起鍋前撒一些蔥末，炒熟即成。　　注：蟹醬與蝦醬的制法一樣，同樣為津濱地區漁民所喜愛。

酸辣海鮮醬原料：泡辣椒30克，李錦記蓉辣醬100克，番茄醬50克，姜米10克，蔥30克，海鮮醬50克，海米40克，精鹽15克，白糖70克，雞精5克，味精20克，白醋80克，高湯150克，水淀粉10克，色拉油80克。制作方法：1、泡椒剁成蓉，海米用60℃溫水泡5分鐘取出剁成細小顆粒。2、炒鍋置火上，放入色拉油燒五成熱，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香摻入高湯，大火燒沸后放入海鮮醬、番茄醬，調入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起鍋盛入器皿中即可。特點：有濃郁的魚香味、海鮮味。用途：魚香菜肴、各種味碟。介紹兩種不同口味蝦醬的調制方法。（一）原料：蝦醬200克干辣椒節15克香蔥末200克菜油200克制法：凈鍋上火，注入菜油燒熱，投入香蔥末和辣椒節炒香，然后調入蝦醬，用小火慢慢炸制，待蝦醬吐油時，即可上桌食用。（二）原料：蝦醬200克蔥末50克雞蛋液5個菜油100克制法：凈鍋上火燒熱，投入辣椒節炒香后，調入雞蛋液和蝦醬，起鍋前撒一些蔥末，炒熟即成。注：蟹醬與蝦醬的制法一樣，同樣為津濱地區漁民所喜愛。

海鮮醬的制作方法