色天下一区二区三区,少妇精品久久久一区二区三区,中文字幕日韩高清,91精品国产91久久久久久最新毛片

首頁 > 北京 > 豐臺區(qū) > 十大菜系排名，中國有哪十大菜系

十大菜系排名，中國有哪十大菜系

來源：整理 時間：2023-01-19 05:39:28 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

1，中國有哪十大菜系

川,粵,魯,湘,四大.

中國有哪十大菜系

2，中國十大菜系

魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽、楚、京。中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認(rèn)的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即中國歷史悠久的漢族八大菜系。“八大菜系”加上楚菜和京菜，即為“十大菜系”。四大風(fēng)味分別指：魯菜，川菜，粵菜，淮揚菜。一種菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子；川、湘菜就象內(nèi)涵豐富充實、才藝滿身的名士。中國“十大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋。中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區(qū)由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習(xí)俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關(guān)系、菜點風(fēng)味相近，知名度較高，并為部分群眾喜愛的地方風(fēng)味著名流派稱作菜系，形成眾所周知的代表中華美食文化的十大菜系：蘇菜、魯菜、川菜、粵菜、浙菜、湘菜、閩菜、徽菜、楚菜、京菜。

中國十大菜系

3，十大菜系有哪些

魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系

十大菜系有哪些

4，中國十大菜系是 哪些

中國十大菜系是：川菜、魯菜、 蘇菜、粵菜、楚菜、浙菜、湘菜、徽菜、閩菜、京菜。1、川菜川菜素來享有"一菜一格，百菜百味"的聲譽。川菜在烹調(diào)方法上，有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。2、魯菜魯菜，是起源于山東的齊魯風(fēng)味，是中國傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發(fā)型菜系（相對于淮揚、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力 的菜系。3、蘇菜烹調(diào)技藝以燉、燜、煨著稱；重視調(diào)湯，保持原汁。原為江浙菜系，是中國長江中下游地區(qū)的著名菜系，其覆蓋地域甚廣，包括現(xiàn)今江蘇、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地區(qū)，它有“東南第一佳味”、“天下之至美”之譽，聲譽遠播海內(nèi)外。4、粵菜粵菜即廣東菜，是中國傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一，發(fā)源于嶺南。粵菜由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜（一說客家菜）三種地方風(fēng)味組成，三種風(fēng)味各具特色5、楚菜楚菜為中國十大菜系之一，湖北風(fēng)味，以水產(chǎn)為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮較辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調(diào)方法，具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七美。6、浙菜浙江菜，簡稱浙菜，是中國漢族八大菜系之一，其地山清水秀，物產(chǎn)豐富佳肴美，故諺曰:"上有天堂，下有蘇杭"。浙江省位于我國東海之濱，北部水道成網(wǎng)，素有魚米之鄉(xiāng)之稱。7、湘菜湘菜，即湖南菜，在長沙地區(qū)又被稱為本味菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。8、徽菜徽菜菜系又稱"徽幫"、"徽州風(fēng)味"，是中國八大菜系之一。徽菜起源于南宋時期的徽州府(現(xiàn)黃山市，江西省婺源縣，以及安徽省宣城市績溪縣組成)，徽菜是古徽州的地方特色，其獨特的地理人文環(huán)境賦予徽菜獨有的味道9、閩菜閩菜是中國八大菜系之一，歷經(jīng)中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成。閩菜發(fā)源于福州，以福州菜為基礎(chǔ)，后又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風(fēng)味菜形成的菜系。10、京菜"北京菜"是由北京地方風(fēng)味菜， 以牛羊肉為主的清真菜，以明清皇家傳出的宮廷菜，及做工精細、善烹海味的譚家菜，還有其它省市的菜肴組成。參考資料：百度百科-十大菜系

5，中國十大菜系都是什么

魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽 京菜和鄂菜

6，十大菜系排名

中國十大菜系排名：山東、四川、廣東、福建、江蘇、浙江、湖南、安徽、楚和北京菜　　一、魯菜魯菜:糖醋黃河鯉魚、炸蛤蜊、德州無骨扒雞魯菜是山東省濟南和膠東的地方菜肴。膠東地方菜肴烹制的海鮮菜肴特別美味。我擅長的烹飪方法是爆炸、油炸、牛排、蒸等等。味道比較淡，我喜歡洋蔥和大蒜。濟南菜味道清淡，更注重顏色。魯菜是最早的地方菜肴，所以它是十大菜系中的第一個。　　二、川菜川菜名菜:宮保雞丁、鄧英牛肉、魚香肉絲川菜是許多年輕人喜歡吃的一種菜肴。辣椒和胡椒是主要調(diào)味品，有魚味、糖醋味、紅油味等。川菜在中國是一種獨特的菜肴。川菜有兩種菜系，成都和重慶，在全國更有名。　　三、粵菜廣東菜:湯炒龍蝦、燒鵝、菠蘿糖醋豬肉、沙茶牛肉、玫瑰雞肉和醬油廣東菜是粵菜，是中國四大傳統(tǒng)菜系之一。粵菜包括粵菜、潮菜和東江菜。粵菜由三種地方風(fēng)味組成，有非常獨特的菜肴。廣東菜是由精細的配料組成的，富含清亮而不清淡，油膩而不油膩。我擅長烹飪。潮州菜擅長烹飪海鮮，味道純正。東江菜擅長辛辣和咸味菜肴。它擅長砂鍋菜，有獨特的地方風(fēng)味。　　四、閩菜蔡敏名菜:跳佛墻、橙味加力魚、醉烤雞蔡敏是由福州、閩南、閩西地方風(fēng)味菜肴組成的菜肴。福州菜相對清淡，擅長用紅糖作為配料，紅糖可以起到調(diào)色和脫腥的作用。閩南菜系具有鮮、鮮、鮮的特點，而閩西菜系以客家菜系為主，具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息。　　五、蘇菜江蘇菜系:無錫豬骨、揚州煮干絲、南京板鴨、松鼠桂魚江蘇菜系歷史悠久，菜肴繁多，主菜有南京、揚州、蘇州風(fēng)味。揚州和鎮(zhèn)江刀法精湛，口味清淡，擅長做雞肉菜肴。蘇錫菜味道香甜，擅長做河鮮和蔬菜。南京菜最有名的菜是南京板鴨，味道鮮美，味道醇厚。　　六、浙菜浙菜名菜:荷葉蒸肉、西湖醋魚、龍井茶蝦仁、冰糖龜浙菜主要由杭州和溫州、寧波和金華組成，各具濃郁的地方特色。杭幫菜能做出清亮、新鮮、爽脆的美食。寧波菜強調(diào)新鮮、嫩滑。它擅長制作海鮮菜肴，并保留了菜肴的原有風(fēng)味。溫州菜味道清新，以海鮮和人頭菜為主。金華菜肴以火腿菜肴為核心，注重保持火腿獨特的色澤、香味和口感。它在其他地方很有名。　　七、湘菜湘菜:東安雞、面包全鴨、麻辣雞、甲魚羊湯、五元仙雞湘菜是許多人喜歡吃的地方風(fēng)味菜肴。這食物味道好、重、辣、辣、濃。湘菜以地方風(fēng)味為主，如湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)。湘江流域注重美味和酸味菜肴。洞庭湖地區(qū)的菜肴更擅長烹飪新鮮的河流菜肴和家禽家畜菜肴，具有咸、辣、軟的風(fēng)味。湘西美食更擅長制作珍稀野生動物。它的味道集中在玉賢的辣味上。　　八、徽菜徽菜名菜:火腿燉甲魚、腌鮮桂魚、黃山燉徽菜有　　九、楚菜楚菜是湖北菜，一種歷史悠久的地方菜肴。它主要由韓、荊、黃、項四家風(fēng)味流派組成。中國菜的味道是精致的，新鮮的和嫩的。保存菜肴的營養(yǎng)是鄂菜的精髓。更有名的菜肴有黃貝三鮮、清蒸武昌魚和糯米紫苑。京沙菜以其新鮮的淡水魚菜肴而聞名，其中代表性的菜肴是京沙魚糕和八寶海參。黃州菜指的是黃石和鄂州地區(qū)的特殊風(fēng)味，湘菜指的是襄陽和十堰地區(qū)的菜肴，恩施的名菜小米年肉也很美味。　　十、京菜京菜:北京烤鴨、酥魚、烤肉、肥雞去北京旅游的朋友一定吃過北京烤鴨，味道很好。京菜有許多味道濃郁的清鱒魚。在中國十大菜系中，北京菜是北京的地方特色菜之一，包括以牛羊肉為主的清鎮(zhèn)菜、明清宮廷菜、海味譚家菜等。它做工精細，味道好。

7，有誰知道中國的十大菜系是什么啊

四川菜系\廣東菜系\山東菜系\江蘇菜系\浙江菜系\安徽菜系\福建菜系\湖南菜系\北京菜系\上海菜系

8，中國10大菜系是什么

只有8大菜系 八大菜系之魯菜 八大菜系之粵菜 八大菜系之川菜 八大菜系之湘菜 八大菜系之閩菜 八大菜系之浙菜 八大菜系之蘇菜 八大菜系之徽菜

9，川菜在八大菜系中排名第幾

我國菜系有兩種劃分方法： 按省按劃分四大菜系 有2種說法 第一種：山東菜、四川菜、浙江菜、廣東菜；第二種：山東菜、四川菜、淮揚菜、廣東菜。 按地域劃分八大菜系 魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽 個人認(rèn)為：川菜的普及率第一。口味最適合大眾，全國各地的人大多都吃過川菜！ 實際檔次排名:我認(rèn)為 粵菜第一 川菜第二 。。。。魯菜最次后 魯菜是八大菜系里面制作最粗的一個。

10，中國十大名菜

1.川菜、粵菜、蘇菜、魯菜 2.川菜的特點川菜也許是現(xiàn)今世界上傳播最廣的一個中國菜系。高達世界屋脊青藏高原，遠至大洋彼岸唐人街，只要是有中國人的地方便必有川菜館。獨特的盆地環(huán)境，造就了巴蜀人對外部世界的激情與渴望，也成就了一派火辣辣的中國名門菜系。正宗川菜以成都、重慶兩地為代表，也包括樂山、江津、自貢、合州等地方菜。 選料川菜重視選料，原料以山珍、江鮮、野蔬和畜禽為主，講究規(guī)格，配菜主次分明，色澤鮮艷協(xié)調(diào)。 口味川菜味濃油重，以酸、麻、辣膾炙人口，調(diào)味離不開三椒（辣椒、花椒、胡椒）。 烹飪技法以燒、烤、干煸、蒸為主，收汁較濃，善于綜合運用各種調(diào)料，形成各色復(fù)合味，使之享有一菜一味，百菜百味”的美譽。 代表菜肴魚香肉絲”、干燒魚翅”、宮爆雞丁”、黃燜鰻” 、麻婆豆腐”等。 粵菜的特點粵菜的古老可以追溯到秦代，南宋時因御廚隨往羊城，粵菜發(fā)展迅速。鴉片戰(zhàn)爭后，廣州作為首批外埠通商口岸，對外交流頻繁，粵菜又吸取了西餐的某些特長。 同時，粵菜本身也走出了國門，現(xiàn)在，僅美國紐約就有粵菜館數(shù)千家。憑借其通脫、奇獷、繁蕪、清淡的獨特風(fēng)韻，粵菜已經(jīng)成為名譽海內(nèi)外的中華佳肴。從地理位置上講，粵菜是以廣州、潮洲、東江三地菜肴為代表而逐漸形成的，廣義上的粵菜還包括廣西、海南、臺灣等地。 原料廣采博收，追求生猛，尤以烹制蛇、貍、貓、狗、猴、鼠等野生動物而馳名。 口味講究鮮、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，冬季略偏濃醇，調(diào)味有五滋（香、松、臭、肥、濃）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鮮）之別。 烹調(diào)技藝擅長煎、炸、燴、燉、煸等，色彩濃重。 名品菜肴三蛇龍虎鳳大會”、燒乳豬”、蠔油牛肉”、古老肉”、冬瓜盅”、干煎大蝦碌”、廣東燒鵝”等。 江蘇菜是由蘇州、揚州、南京、鎮(zhèn)江四大菜為代表而構(gòu)成的。其特點是濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩，口味平和，咸中帶甜。其烹調(diào)技藝擅長于燉、燜、燒、煨、炒而著稱。烹調(diào)時用料嚴(yán)謹(jǐn)，注重配色，講究造型，四季有別。蘇州菜口味偏甜，配色和諧；揚州菜清淡適口，主料突出，刀工精細，醇厚入味；南京、鎮(zhèn)江菜口味和醇，玲瓏細巧，尤以鴨制的菜肴負(fù)有盛名。著名的菜肴品種有清湯火方”、鴨包魚翅”、松鼠桂魚”、西瓜雞”、鹽水鴨”等。 魯菜的特點魯菜是北食”的典范，源出于古稱齊魯之邦的山東，比粵菜更為古老。其歷史可追溯至春秋戰(zhàn)國時期儒家宗師孔子關(guān)于食不厭精，膾不厭細，不得其醬不食，不時不食”的飲食名言。 明、清兩代，魯菜已經(jīng)成為宮廷膳食的主體，對京、津、東北各地的飲食結(jié)構(gòu)和特征有較大影響，現(xiàn)今的魯菜主要由濟南和膠東兩地的地方風(fēng)味組成。菜品大方樸實，適應(yīng)性強。 選料魯菜原料多選海鮮、動物內(nèi)臟、畜禽和蔬菜，尤其以對動物內(nèi)臟的加工技藝見長。刀功精細，注重菜肴的色彩和形象。 口味魯菜兩大支系口味不盡相同。 其中濟南菜味濃重，嗜用蔥蒜醬調(diào)味，食物入口講究清、鮮、脆、嫩、純，口感持久； >膠東鄰海，以烹制海鮮馳名，尤其對海珍品和小海味的烹制堪稱一絕。其口味偏清淡，力求鮮美。 烹飪技法魯菜重爆、燒、炒、扒、烤、拔絲、蜜汁，多用蔥燒、蔥爆、蒜爆、蒜泥拌等方法，同時也善用清湯和奶湯調(diào)鮮，前者色清而純，后者經(jīng)久燉，色濃醇，富含營養(yǎng)。 名菜湯爆雙脆”、紅燒海螺”、烤大蝦”、九轉(zhuǎn)大腸”、 糖醋黃河鯉魚”、清湯燕窩”、燒蠣蝗”等。
文章TAG：十大菜系排名十大十大菜系菜系

最近更新

主站蜘蛛池模板： 郑州市| 工布江达县| 文登市| 汉中市| 石景山区| 连城县| 郴州市| 阿荣旗| 南木林县| 景德镇市| 阆中市| 北川| 宁强县| 威海市| 武安市| 商洛市| 保山市| 永吉县| 永仁县| 遂平县| 邵阳县| 寿阳县| 沈丘县| 淮安市| 定日县| 黎川县| 荥阳市| 称多县| 加查县| 富平县| 大邑县| 景谷| 广饶县| 岑溪市| 温州市| 洛阳市| 沙坪坝区| 彭山县| 理塘县| 信宜市| 北流市|