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1，煎蛋怎么煎

原料：雞蛋調料：食用油鹽做法：1.熱鍋，所謂熱鍋就是鍋里什么都不放，把鍋燒的很燙很燙；2.加入一點點油，再放一點點鹽；3.把雞蛋打入鍋內，這時雖然是冷油，但是鍋的溫度還是很高，所以馬上關小火；4.看到蛋白有點凝固的時候，往雞蛋上灑上兩勺熱水，馬上蓋上鍋蓋；5.改小火繼續煎1-2分鐘就可以了。

用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度煎荷包蛋技巧：煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開水，會使蛋熟后又黃又嫩，色味俱佳。火千萬不要大哦

煎雞蛋要把雞蛋從冰箱里早早拿出，以防雞蛋太涼不易凝固，粘鍋底。鍋燒熱，放油適量，多一些也行，就不刷鍋了，下面接著炒菜；我一般放一勺鹽入鍋，以起到隔離雞蛋和鍋底另外調味的作用；看油熱了，調小火，磕一個雞蛋下去，不要著急動它，要是雞蛋溫度合適，很快就會凝固，要是不合適，雞蛋涼，就粘鍋底；差不多雞蛋底下凝固了，拿起鍋搖一搖，使雞蛋和熱油在鍋底轉一轉，再用鏟子翻面；差不多凝固時，拿鏟子的一角戳一戳雞蛋的中心幾處，以防雞蛋起鼓爆裂；然后就是翻面，戳戳。如此這般幾次，就好了..................

煎蛋怎么煎

2，怎么煎雞蛋

關鍵是油溫。小火煎

鍋里放油，熱了之后打入雞蛋，不要用鏟子撥動它！會破壞形狀！怕焦的話1分鐘后關火，可以選擇翻面，也可以等它慢慢熟不用翻面，然后盛在盤子里，均勻地撒點鹽，放幾粒蔥花！

１、炒雞蛋如何放蔥花：不少人炒雞蛋時，喜歡把蔥花直接放入蛋液，入油鍋翻炒，其結果不是蛋熟蔥不熟，就是蔥熟蛋已過火變老，色澤不好，味道也欠佳。可先將蔥花放油鍋內煸炒之后，再往鍋內倒入已調好味的蛋液，翻炒幾下，即可出鍋。這樣炒出的蛋，鮮香滑嫩。２、怎樣煎蛋完整嫩滑：鍋內油熱后，將雞蛋打入，在其處于半凝固狀態時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和面上。這樣煎出來的雞蛋，個勻完整，色澤白亮，口感嫩滑。x

原料：雞蛋1個、煎蛋器或洋蔥圈1個，鹽1/4茶匙（1克）做法： 1.平底鍋中涂上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器（或切好的洋蔥圈）。 2.將磕開的蛋液倒入煎蛋器（或洋蔥圈）里，調成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。超級啰嗦： **煎好的雞蛋可做為早餐和面包搭配，加入黃瓜片，西紅柿片和奶酪片一起食用。我推薦光明牌的片狀低脂奶酪，另外，超市中出售一種真空包裝的三元牌的名為北京干酪的，味道也相當相當好。 **市面上能買到很多形狀的煎蛋模子。實在沒有可用洋蔥來做：將洋蔥橫向切開，用手輕撥即能形成一個圓圈，用這個辦法還能使煎好的雞蛋帶有一股的洋蔥的清香味。

怎么煎雞蛋

3，雞蛋怎么煎好吃又簡單

方法/步驟1炒鍋清洗干凈后，將鍋中的水分擦干或開火燒干，然后將油緩緩倒入，倒入的油量根據炒鍋的形狀來定。1、如果是平底不沾鍋，倒入少量油，然后拿起鍋柄將油均勻到整個鍋內，注意油不易過多。2、如果是老式的凹型炒鍋，則油要比平底鍋多一倍，然后用鍋鏟將油均勻涂抹在周圍防止粘鍋。2開大火后將油預熱，如果你怕油煎在身上可以站遠一點觀察油鍋的情況，待油燒得較熱并且開始濺油的時候，立刻關掉火，將事先準備好的雞蛋，輕輕敲破，掰開倒入鍋中。3雞蛋倒入關火后鍋中后，因為油有預熱，可以讓雞蛋初步成型，同時因為火已經關掉不用擔心煎糊而急于翻面，你只需站在旁邊觀察雞蛋在熱油里邊緣慢慢成型，雞蛋的一面基本成型，輕輕將蛋翻面，這個時候你已經不用擔心油會濺在身上了。4將煎蛋翻面后，這時再開火調至小火根據自己的喜好進行雙面煎一至三回，注意不要繼續煎太久，因為這樣蛋容易煎焦掉，影響口感和形狀，5如果有人不喜歡吃糖心蛋，擔心中間的蛋黃還沒有成型，這時你只需在適當的時候用鍋鏟輕輕戳破中間的蛋白，讓蛋黃慢慢流出，這樣蛋黃也能同時煎熟了！如果沒有特別的這種要求就可以不用戳破了。6蛋煎九分熟后，可將火關掉，根據油的余溫反復翻面，進行一些細節的調整。這樣煎出來的雞蛋既不容易焦煳，同時火候好把握，更容易煎出自己喜歡的雞蛋，再也不用怕熱油燙人了！7小編這里主要說得是煎雞蛋，而不是創意煎雞蛋，所以大家可以根據自己的口味和創意在煎蛋過程中或煎好后加入鹽、糖或洋蔥、蔥花、青紅海椒等增加美味

煎雞蛋1. 把洋蔥洗干凈，控干水分，從中段最粗的部位一切兩半，各切下1厘米厚的片，取下最外層的兩三個洋蔥圈(剩下的部分您可以放在冰箱里留作他用)。2. 在中號的煎鍋(可以一次煎4只荷包蛋)里倒入色拉油，燒至八成熱，放入4個洋蔥圈，再把4個雞蛋分別打在4個洋蔥圈里，荷包蛋立刻就成型了!3. 如果您喜歡吃雙面煎的荷包蛋，就需要將雞蛋兩面都煎一下。喜歡吃單面煎的荷包蛋，就更簡單了，看到蛋清凝固了，就可以出鍋了。煎好的雞蛋最好能就著洋蔥一塊吃，因為洋蔥含有多種維生素和微量元素，能軟化血管、降低血脂、預防膽固醇過高、治療糖尿病，特別適合中老年人食用。蛋黃里膽固醇含量較高，洋蔥正好能預防膽固醇過高，這樣的油煎荷包蛋吃起來更美味、更健康!

雞蛋怎么煎好吃又簡單

4，如何做煎雞蛋

步驟：鍋內放油（以一次一個雞蛋，約三兩油）燒熱后，將雞蛋打入鍋內，此時不能用任何東西碰雞蛋，以免雞蛋不成型，待煎炸至蛋白金黃時撈出控油，裝盤，撒少許精鹽（★注意：煎制時不能放鹽，以免把油爆出），這樣，蛋白焦焦脆脆的、蛋黃滑滑嫩嫩的煎雞蛋就做好了。

香蔥蛋餅材料：自發面粉雞蛋火腿腸蔥做法： 1、雞蛋打散，攪勻，加入面粉做成面漿。 2、蔥洗凈切成碎末，火腿腸切成小丁，加入面漿混合均勻。 3、平底鍋燒熱，加少許油，舀入1大勺面漿，攤成小圓餅。 4、煎至2面金黃即可。如果沒有自發粉可以用普通面粉加一點發酵粉，這樣煎出的蛋餅比較松軟，口感更好。好吃的乳酪蛋松準備早餐的時候想變個花樣做雞蛋，所以就這么做了，味道不錯。 1. 雞蛋1個打散。2. 平底鍋燒熱，我用的是不粘鍋，這樣就不用放油了，如果普通鍋的話要抹一層油。

煎的厚厚的、蓬蓬的,要掌握一個度，而且多翻動雞蛋，效果會很好。用慢火慢慢煎，煎之前先把蛋打到碗里，注意不要把蛋黃搞爛，然后用筷子或牙簽輕輕地扎一下蛋黃中間，然后下鍋，記住，油只用一茶匙而且聽說放點糖會很好吃~不過沒試過~你可以試下：）然后下面還與幾種供你參考下~： 1.怎樣煎蛋完整嫩滑：鍋內油熱后，將雞蛋打入，在其處于半凝固狀態時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和面上。這樣煎出來的雞蛋，個勻完整，色澤白亮，口感嫩滑。 2.醬油烹雞蛋：用平底鍋煎,要記住最重要是熱鍋冷油(這樣不會粘鍋,蛋形好),先用大火把鍋熱干,鍋熱后把油倒下去,火關小些,把鍋子里的油晃均勻,然后馬上就可以把蛋打下去了,火再關小點,蛋清變白后,小心的給它翻身,生熟程度就看你自己喜歡了.我比較喜歡吃嫩點的,煎好后用筷子把蛋白剝開,你會看到那個蛋黃是整個的還會晃蕩.倒點宴會醬油(這個鮮點),輕輕把蛋黃咬破,蛋黃一下子就留到醬油里,那個味啊,太棒了! 第2個我媽媽常給我做~~真是很好吃~~！：）希望能幫到你.

步驟：鍋內放油（以一次一個雞蛋，約三兩油）燒熱后，將雞蛋打入鍋內，煎的厚厚的、蓬蓬的,要掌握一個度，而且多翻動雞蛋，效果會很好。然后下面還與幾種供你參考下~： 1.怎樣煎蛋完整嫩滑：鍋內油熱后，將雞蛋打入，在其處于半凝固狀態時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和面上。這樣煎出來的雞蛋，個勻完整，色澤白亮，口感嫩滑。 2.醬油烹雞蛋：用平底鍋煎,要記住最重要是熱鍋冷油(這樣不會粘鍋,蛋形好),先用大火把鍋熱干,鍋熱后把油倒下去,火關小些,把鍋子里的油晃均勻,然后馬上就可以把蛋打下去了,火再關小點,蛋清變白后,小心的給它翻身,生熟程度就看你自己喜歡了.我比較喜歡吃嫩點的,煎好后用筷子把蛋白剝開,你會看到那個蛋黃是整個的還會晃蕩.倒點宴會醬油(這個鮮點),輕輕把蛋黃咬破,蛋黃一下子就留到醬油里,那個味啊,太棒了!