直到來到重慶，我們才發現耗兒魚這么優秀的食材,用冷油香辣花椒、花椒、姜、蒜翻炒，加入香辣醬、豆瓣醬翻炒紅油，加入素菜中火立即翻炒，再加入耗兒魚翻炒,水剛過去的話更好耗兒魚，煮到干,加入適量的水，倒入耗兒魚,家常耗兒魚方法如下:\n1,餐廳名字叫香榭耗兒魚,耗兒魚好了,耗兒魚熟了。
我個人喜歡干菜。也就是熱油將腌制好的姜、泡椒、蒜炒香。加入適量的水，倒入耗兒魚。水剛過去的話更好耗兒魚，煮到干。耗兒魚熟了。嘗一下咸咸的，加適量的鹽和雞精。
家常耗兒魚方法如下:\n1。解凍耗兒魚，洗凈，加入姜片、蔥白、白酒、陳村水腌制20分鐘，再用清水沖洗干凈，去除堿味。\n2。將香料放入干凈的鍋中，加熱油。將姜片、蒜籽、蔥段、腌制的青菜放入鍋中翻炒，再將干辣椒段、花椒、干青椒翻炒出香味。\n3。鮮湯拌煮時，將之前炒好的原料放入鍋中。加入耗兒魚和魔芋片時，加入火鍋底料、鹽、雞精、味精。\n4。待魚熟入味后，撒上芹菜煮一分鐘，即可食用。
干鍋、老鼠、魚三步走。1.準備材料。素菜其實什么樣都可以，看家里剩下的材料，就這樣。提前用鹽、胡椒粉、黃酒腌制30分鐘耗兒魚，加入淀粉，拌勻，煎至金黃色。\n2。用冷油香辣花椒、花椒、姜、蒜翻炒，加入香辣醬、豆瓣醬翻炒紅油，加入素菜中火立即翻炒，再加入耗兒魚翻炒。\n3。品嘗后加入少許醬油、雞精、糖和少許水，煮一會兒，使耗兒魚更入味。不要加太多水。最后放入芹菜葉，即可出鍋晾干。耗兒魚好了。
4、 耗兒魚火鍋怎么吃才正宗直到來到重慶，我們才發現耗兒魚這么優秀的食材。我們來到這家專門做魚的餐館，餐廳名字叫香榭耗兒魚。我們點了168元的兩人餐，包含。
