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1，花椒粉有什么作用

加了菜菜就香得

香，起

可以調味，還能促進唾液分泌增加食欲，藥用能祛濕，提神。

花椒帶點苦，主要是麻，專用于配菜比如最常見到的麻辣燙，麻婆豆腐，和重慶火鍋店也經常用到。

不好意思湖南人是不吃畫椒的

花椒粉有什么作用

2，花椒粉要怎樣保存才不會變成鋸木面

要保持香料的長久，一定做到：低溫4度以下最好，避光，密封，這樣可以防止香辛料的分解，變味，串味。減少香辛料油性物質的揮發和分解。

瓶裝密封就行了

花椒粉要怎樣保存才不會變成鋸木面

3，炒菜時能用花椒粉代替花椒嗎

可以的，但您需要選擇純正無其他添加劑的花椒粉，品味基本一樣。您還可以用油爆鍋后，放入十幾?；ń繁上阄秾⒒ń肥⒊?，再加入菜，味道很不錯的。

那要看你是做什么菜比如說炒菜那就放全的比較好如果你是要炒干香麻辣的當然就要加點粉碎的花椒了

不都一樣嘛，沒什么分別

可以是可以但是比較影響菜品賣相，另外有的品質不好的花椒粉里有花椒籽的成分，偶爾吃到會覺得牙磣，最好不要用來代替花椒~

炒菜時能用花椒粉代替花椒嗎

4，花椒粉怎么做

食材準備：花椒適量、桂皮少許、大茴香 2粒、香葉 2片注：1、過多食用易消耗腸道水分造成便秘；2、花椒以籽小、殼淺紫色的為好；3、花椒受潮后會生白膜、變味。保管時要放在干燥的地方，注意防潮；4、炸花椒油時油溫不宜過高。步驟——1、準備材料2、干凈的鍋，稍微炒一下3、放入榨汁機干磨杯，15秒左右4、倒出，過篩5、放進干燥瓶子儲存

把花椒在火上干炒一下，小火炒，不要糊了，完了晾涼一會兒，在用搟面杖搟碎，越碎越好，最后用小紗網篩一下，這樣更細膩，放在瓶子里就好了，同樣的方法，可以把小茴香，八角都弄成分，自己做五香粉，也不錯

小火炒炒，用搟面杖搟碎或是買個胡椒研磨器

自制花椒粉的做法步驟1. 干花椒在鋼精鍋內炒出香味，有噼啪聲音即可，關火，納涼后放大的砧板上。涼后的花椒很脆，容易碾碎2. 用干凈的白紙鋪在花椒上，搟面杖用力搟壓，反復多次，收攏又搟壓，直至大部分成粉末狀。3. 用網曬過濾幾次，粉末裝入玻璃罐內。剩余的再用舂舂一下，網曬再過濾下，最后就剩下一些白色的殼，可以不要，也可拿來下次做菜前油炸后，就丟棄。

5，胡椒粉和花椒粉的區別

1、從本質來看，花椒粉的原料來源于花椒，而胡椒粉的原料是植物胡椒的顆粒，將胡椒的果實通過碾壓之后做成粉末。2、花椒粉與胡椒粉都是日常生活當中的調味品，而且兩者都可以食用，可以藥用，有著雙重的功效。3、從味道來看，胡椒粉是味道是屬于鮮辣的，而花椒粉的味道是麻香的。胡椒粉是利用胡椒的顆粒曬干之后，將其磨碎制成的，它可用做調味料，味道是辛辣啈的。胡椒粉還可以分為是黑胡椒和白胡椒。http://zx.meilele.com/albums/c-409/#from=zhidao

胡椒粉是由胡椒粒粉碎成的，鮮辣?；ń贩凼怯苫ń妨７鬯槌傻?，麻香花椒是川菜必備。胡椒是去腥臊味

兩種佐料。胡椒粉一般用在湯中，做好了放到碗里后撒一點胡椒粉提味，有的人很喜歡那味道，例如喝羊肉湯撒點胡椒粉會更好喝，還有餛飩啦、雞湯啦。。。。花椒粉一般用在腌制或是燒烤里。

胡椒粉一般用在湯中，做好了放到碗里后撒一點胡椒粉提味，有的人很喜歡那味道，例如喝羊肉湯撒點胡椒粉會更好喝，還有餛飩啦、雞湯啦?！　』ń贩垡话阌迷陔缰苹蚴菬纠?。

兩種佐料。胡椒粉一般用在湯中，做好了放到碗里后撒一點胡椒粉提味，有的人很喜歡那味道，例如喝羊肉湯撒點胡椒粉會更好喝，還有餛飩啦、雞湯啦。。。?；ń贩垡话阌迷陔缰苹蚴菬纠铩?/section>

6，胡椒粉和花椒粉有什么區別

一，品種不同胡椒粉：亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成?；ń贩郏夯ń贩凼怯苫ń坊蚯嘟返墓麑嵞雺憾伞６?，氣味不同胡椒粉：具辛辣味?；ń贩郏壕呗槔蔽丁Ｈ?，分類不同胡椒粉：可分為白胡椒粉與黑胡椒粉，白胡椒色灰白，種仁飽滿，氣味較濃，品質較好；黑胡椒粉是未成熟而曬干的實加工而成，果皮皺而黑，氣味較淡。兩者性情也不同。黑胡椒粉走里，味重，調味作用稍好；白胡椒粉藥用價值更高，走表，辛散作用更好?；ń贩郏嚎煞譃榍嗷ń放c紅花椒，不過通常用來粉劑的都是紅花椒。四，用途不同胡椒粉：主要用作調味品。另外具散寒、健胃，助消化、促發汗，可解魚蝦肉毒的功效。花椒粉：主要用作調味碼味料，另外花椒可榨油，具有除濕止痛，止癢解腥之功效。參考資料來源：搜狗百科-花椒粉參考資料來源：搜狗百科-胡椒粉

胡椒粉和花椒粉的區別如下：1、本質不同花椒粉也稱作為古月粉，原料是花椒。胡椒粉是植物胡椒的果實，碾壓成粉末制成胡椒粉。2、功效不同胡椒粉是屬于熱性的食物，因此，胡椒粉雖有溫中下氣、消痰解毒的功效，但是食用過多則會上火。椒粉則是用花椒研磨而成的，有溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效。3、用途不同胡椒既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材?；ń肥侵袊赜械南懔?，位列調料“十三香”之首。4、制作方式不同制作胡椒粉，只需要將已經成熟的胡椒的果實磨碎即可。制作花椒粉，要將干凈的花椒放在炒鍋置中，用文火來炒，再碾碎。參考資料來源：搜狗百科-胡椒粉參考資料來源：搜狗百科-花椒粉

胡椒粉是由胡椒粒粉碎成的，鮮辣?；ń贩凼怯苫ń妨７鬯槌傻模橄慊ń肥谴ú吮貍?。胡椒是去腥臊味

總算LS的說的有點對，花椒是麻的，川菜必備。胡椒一般是去腥臊味，如鴨子等。也有點點鮮辣味，吃小餛飩可以放啊。

花椒粉是花椒磨的粉，胡椒粉是胡椒磨的粉，兩個氣味不一樣，聞一聞就知道了

胡椒粉和花椒粉的區別如下1、科屬不同花椒為蕓香科灌木或小喬木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。胡椒為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果實。2、功能不同花椒是中國特有的香料，位列調料“十三香”之首。分為大椒和步椒兩種，為良好的調味佐料，也可榨油，在烹調上既能單獨使用，如花椒面；也能與其他原料配制成調味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。胡椒既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，胡椒有溫胃散寒之功能。3、味道不同胡椒的味道是鮮辣；花椒的味道是麻香。參考資料來源：搜狗百科-胡椒參考資料來源：搜狗百科-花椒