在其他地區的人眼中，廣東的早茶可能是可有可無的，但在廣東人眼中，早茶不僅是果腹，還是招待賓客、增進感情的不二選擇。蘇式早茶蘇式早茶常喝的茶水比較有特點，大多選擇以安徽魁針、珠蘭和杭州龍井三種茶配制而成的“福香”茶，▲燙干絲蘇式早茶的茶點，最出名的莫過于干絲了，用豆腐切成的干絲在沸水里反復沖燙后，再調味便可上桌，成為楊泰地區廣受歡迎的點心。

1、為什么廣東人有喝早茶的習慣？早茶到底吃什么？

歡迎關注【懂茶帝】早茶文化發源于清代，現在已經成為了廣東人的一種日常生活方式。在其他地區的人眼中，廣東的早茶可能是可有可無的，但在廣東人眼中，早茶不僅是果腹，還是招待賓客、增進感情的不二選擇，早茶是我國的社交飲食習俗，在南方地區較為多見。喝早茶可不是光喝茶，而是要搭配各式點心，也正是因為這樣，才解決了空腹的這一問題，

早上用茶點先果腹，再一邊喝茶，可以有效地避免空腹喝茶給身體帶來的傷害。傳統的早茶，以廣東地區和江蘇楊泰地區尤為出名，▲早茶在我國南方地區非常流行廣式早茶廣式早茶的茶水以紅茶為主，常見的也都是黑茶、普洱茶和烏龍茶等發酵茶，因為這些茶大都暖胃去膩，早上配合茶點一起食用，再合適不過了。廣式茶點分為干濕兩種，干點有餃子、粉果、包子、酥點等，濕點則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花等，

而且茶點都做得十分精致，讓人在用早餐的同時，身心得到了愉悅。▲各種廣式茶點常見的廣式茶點有腸粉、蝦餃、燒麥、艇仔粥、蒸鳳爪、叉燒包、咸水角等等，不勝枚舉，蘇式早茶蘇式早茶常喝的茶水比較有特點，大多選擇以安徽魁針、珠蘭和杭州龍井三種茶配制而成的“福香”茶。這種茶色澤清澈，濃郁醇厚，將三種茶的色、香、味都融合在了一起，

▲燙干絲蘇式早茶的茶點，最出名的莫過于干絲了，用豆腐切成的干絲在沸水里反復沖燙后，再調味便可上桌，成為楊泰地區廣受歡迎的點心。魚湯面和各式糕點、湯包也是蘇式早茶不可或缺的點心，鮮香細嫩，讓人一大早就能抖擻精神，▲精致的蘇式糕點常見的蘇式茶點有燙干絲、魚湯面、鮮肉小餛飩、蟹黃湯包、蝦仁蒸餃、糯米燒麥、千層油酥等等，數不勝數。

2、在廣東省盛行的早茶文化中，早茶以喝什么茶為主呢？

海南的早茶我倒過了幾年，每天早上去茶店喝早茶，然后吃點早點，聊聊天。海口的這樣的茶店很多，幾乎每條大街小巷都有，很喜歡那種氛圍，遇上熟人了打打招呼，這種茶店很親民，價格很便宜，最早是提供免費茶味的普洱（當時是社會上最便宜的茶葉，九十年代），后來茶葉漲價了，就開始收茶位費了，紅茶，菊普，菊花茶，再到后來就回老家了。