保定的驢肉火燒，歷史悠久，至今有六七百年的歷史。保定市（包括郊縣）的驢肉火燒店，驢肉是驢肉，不是驢肉也是驢肉，保定市區(qū)范圍也有很多驢火老店，有的火燒皮經(jīng)過(guò)改良兩面刷油，還有大餅卷驢肉等等，好滋味兒、老驢頭，王華、三春、老成家、永茂、閆家、坑家、袁家、曹老大、曹老五；；漕河荊塘鋪驢肉總店、漕河楊家、徐水縣城王華，清苑縣藏村驢肉，清苑齊賢莊莊驢肉，大城驢肉，石家莊元氏殷村驢肉，山東鄒平驢肉。

1、都說(shuō)保定的驢肉火燒有名，那么保定人一天要吃多少驢？

大家都知道，驢肉火燒是保定的一個(gè)當(dāng)?shù)靥厣〕浴?lái)保定，不管是旅游還是出差，大家一定要嘗一嘗，驢肉火燒是保定人生活中不可缺少的一部分，驢肉火燒也是很多，保定人一天的開(kāi)始。當(dāng)今的許多影視作品也經(jīng)常提到保定驢肉火燒，郭德綱和德云社的很多相聲作品中也都提到了保定驢肉火燒，驢火大酒店”也成為了很多人向往的一個(gè)地方，當(dāng)然可以很負(fù)責(zé)任的告訴你保定沒(méi)有這個(gè)酒店。

種種這些也讓保定驢肉火燒的名氣越來(lái)越大，很多人甚至為了嘗一下保定驢肉火燒的味道，從遠(yuǎn)地慕名而來(lái)，驢肉補(bǔ)血補(bǔ)氣，味道鮮美，低脂肪，高蛋白，天上龍肉，地上驢肉，也完美地詮釋了驢肉的美味。驢肉火燒是保定人民生活中不可缺少的一部分，保定市市區(qū)人口在280萬(wàn)左右，據(jù)某軟件統(tǒng)計(jì)，在保定市區(qū)有一千多家驢肉火燒店。當(dāng)然這還不包括一些，特別小的小店，沒(méi)有被統(tǒng)計(jì)進(jìn)去，

下面我們通過(guò)一組數(shù)字來(lái)計(jì)算一下，保定人一天究竟要吃到多少頭驢？有驢肉火燒，里邊夾的肉，我現(xiàn)在也就是30到40克。當(dāng)然有的，火車?yán)锩娴募茏邮前迥c兒，也有吃驢肉悶子兩樣的，如果就按一個(gè)店，每天賣200個(gè)驢肉火燒的話，一天也要用掉八噸的驢肉。當(dāng)然這還不算是賣出去的純?nèi)猓€要被加工成，可包裝食物的驢肉，一頭驢，個(gè)頭很大的話也就是700來(lái)斤，出肉率在40%多，也就是一頭驢，最多能產(chǎn)300多斤肉。

2、河北保定驢肉火燒，真的是用驢肉做的嗎？

保定市（包括郊縣）的驢肉火燒店，驢肉是驢肉，不是驢肉也是驢肉，假驢肉里據(jù)說(shuō)騾馬肉肯定存在，還有些鮮為人知的一些動(dòng)物肉也存在。做為個(gè)生活在保定愛(ài)吃驢肉的我，各地的驢肉吃的也不少，市里的諸家驢肉火燒店：好滋味兒、老驢頭，王華、三春、老成家、永茂、閆家、坑家、袁家、曹老大、曹老五；；漕河荊塘鋪驢肉總店、漕河楊家、徐水縣城王華，清苑縣藏村驢肉，清苑齊賢莊莊驢肉，大城驢肉，石家莊元氏殷村驢肉，山東鄒平驢肉，

3、馬上要到保定了，求當(dāng)?shù)嘏笥淹扑]幾家好吃的驢肉火燒店？

我是直隸行者劉，感謝邀請(qǐng)。“天上龍肉，地下驢肉”，這就是愛(ài)吃驢火的顧客們給保定驢火最高的評(píng)價(jià)了，保定的驢肉火燒，歷史悠久，至今有六七百年的歷史。做法傳統(tǒng)，在驢火吃客們口中，一直流傳這樣一句話：驢肉火燒好不好，一半在火燒，一半在驢肉，而保定驢火近年的聲名大噪，則部分原因是因?yàn)檫@味美食多次出現(xiàn)在郭德綱的相聲里。

說(shuō)到外地朋友來(lái)保定，希望推薦的店，我不太知道你能呆幾天，也不太清楚你愿意為吃驢火付出多大精力，我權(quán)且推薦幾家我自己經(jīng)常吃的店吧，拋磚引玉，也歡迎更多的保定老鄉(xiāng)推薦，首選：徐水區(qū)王國(guó)火燒鋪?zhàn)龇▊鹘y(tǒng)，吃法也傳統(tǒng)：自己拿著小筐去排隊(duì)領(lǐng)火燒皮，在拿著火燒去加肉。他家的火燒，外皮烤至酥脆，內(nèi)里香軟，加上老湯吊的驢肉，實(shí)在是不可多得的美味，

107國(guó)道，保定徐水中間，范家火燒交通便利，停車方便，就餐位相對(duì)充裕，也是一家值得嘗嘗的老店。普蘭庭北門，徐水王華火燒這是保定市區(qū)范圍，可以吃飯的比較傳統(tǒng)的徐水驢火店，他在當(dāng)?shù)氐拿雷u(yù)度也是很高的，當(dāng)然，保定市區(qū)范圍也有很多驢火老店，有的火燒皮經(jīng)過(guò)改良兩面刷油，還有大餅卷驢肉等等，在保定吃驢火，一般要趕著飯點(diǎn)去，記得，一定要告訴老板，等一個(gè)剛出爐的火燒皮，這樣吃起來(lái)才更有滋味。