在煮飯加入少許鹽和豬油時(shí)，米飯會(huì)軟而松；滴幾滴醋，煮出來(lái)的米飯會(huì)更白更好吃；2.加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，維生素B1的損失會(huì)超過(guò)30%，米湯脫脂的話，維生素B1的損失會(huì)超過(guò)40%；3、米飯生吃，可以倒點(diǎn)米酒煮一會(huì)兒改善一下；4.蒸剩飯時(shí)，可以在水里放點(diǎn)鹽，吃起來(lái)有新米的味道；5.煮飯最好用“蒸”,煮米飯的說(shuō)明:1,將食指放入淘米水中，只要水超過(guò)食指第一節(jié)米飯即可,3.淘米后放入另一個(gè)合適水中半小時(shí)，讓米吸水后再煮,電飯煲煮飯放多少水一般根據(jù)人口來(lái)比較。

兩個(gè)人吃米飯需要500g大米，然后準(zhǔn)備300ml水。電飯煲煮飯放多少水一般根據(jù)人口來(lái)比較。比如兩個(gè)人，一般放300ml左右的水和500g的米飯。如果單吃的話，其實(shí)可以放200ml~300ml的水，但是水的比例一定要和米飯一樣。方法:1。泡大米，先將大米用冷水泡1小時(shí)。這將使米粒充分吸收水分。蒸出的米飯將會(huì)充滿谷物。2.米水比:蒸米飯的時(shí)候，米水比應(yīng)該是1: 1.2。有一種特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水量。將食指放入淘米水中，只要水超過(guò)淘米食指第一個(gè)關(guān)節(jié)即可。3.淘米后放入另一個(gè)合適水中半小時(shí)，讓米吸水后再煮。煮好后，保溫15分鐘，打開(kāi)鍋蓋，把米飯攪拌均勻。

蒸飯的時(shí)候，米和水的比例是1:1.2。有一種特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水量。將食指放入淘米水中，只要水超過(guò)食指第一節(jié)米飯即可。煮米飯的說(shuō)明:1。在煮飯加入少許鹽和豬油時(shí)，米飯會(huì)軟而松；滴幾滴醋，煮出來(lái)的米飯會(huì)更白更好吃；2.加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，維生素B1的損失會(huì)超過(guò)30%，米湯脫脂的話，維生素B1的損失會(huì)超過(guò)40%；3、米飯生吃，可以倒點(diǎn)米酒煮一會(huì)兒改善一下；4.蒸剩飯時(shí)，可以在水里放點(diǎn)鹽，吃起來(lái)有新米的味道；5.煮飯最好用“蒸”。蒸飯比“釣魚(yú)”大米多保存了5%的蛋白質(zhì)和18%的維生素B1。燜飯也有利于保存營(yíng)養(yǎng)。

煮飯水一定要加，因?yàn)榇竺资且环N低密度的淀粉類食物，需要一定量的水來(lái)稀釋、膨脹和調(diào)味。現(xiàn)在的電飯煲都有量杯(飯和水是共用的)，1杯米飯，1杯半水，水可以根據(jù)后面的口味增減)，內(nèi)鍋有刻度。如果這些炊具你都沒(méi)有，可以用這個(gè)方法:把米洗一次(米可以洗一次，次數(shù)太多會(huì)損失米表面的維生素C和營(yíng)養(yǎng))，放在容器里(蒸熟煮透)，然后加入比米少的水，用手掌壓在米上，水要蓋過(guò)手背(如果容器小。