大豆Low聚糖是從我們每天吃的大豆中提煉出來的，并不是化學(xué)合成物質(zhì),我們通常所說的大豆Low聚糖主要包括以上三種成分，而大豆還含有少量的其他糖類，如葡萄糖、果糖、D-肌醇甲醚、半乳糖肌醇甲醚等,大豆中的低聚糖屬于α-半乳糖苷類，包括棉子糖和水蘇糖,大豆Low聚糖是從大豆種子中提取的可溶性低聚糖的總稱。
大豆Low聚糖是從大豆種子中提取的可溶性低聚糖的總稱。大豆中的低聚糖屬于α-半乳糖苷類，包括棉子糖和水蘇糖。我們通常所說的大豆 Low 聚糖主要包括以上三種成分，而大豆還含有少量的其他糖類，如葡萄糖、果糖、D-肌醇甲醚、半乳糖肌醇甲醚等。下表是-1聚糖的代表性糖組成(干重)%。
大豆Low聚糖是從我們每天吃的大豆中提煉出來的，并不是化學(xué)合成物質(zhì)。而且是自古以來作為食物食用的熟悉食物。它的主要作用是成為腸道雙歧桿菌的食物，增加雙歧桿菌的數(shù)量。就算吃多了也只是軟化糞便。而且好像有些人吃多了大豆 low 聚糖肚子就脹，但是繼續(xù)吃下去就習(xí)慣了，軟便和腹脹也會(huì)逐漸消失。據(jù)研究，人攝入的大豆 low 聚糖只有15%被胃酸分解，5%被小腸粘膜分解，其余幾乎不經(jīng)消化直接到達(dá)大腸。可以證明，服用大豆 low 聚糖后，血糖水平和胰島素濃度幾乎不會(huì)升高，糖尿病患者可以放心服用。老年人消化能力降低，不易消化含有大量膳食纖維的食物。這種情況下，吃大豆 low 聚糖可以防止腸道環(huán)境的老化。
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