砂鍋豆腐的做法家常，砂鍋豆腐的做法家常

來源：整理時(shí)間：2023-01-09 14:03:52 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，砂鍋豆腐的做法家常
2，砂鍋豆腐的做法家常
3，砂鍋燉豆腐的家常做法

1，砂鍋豆腐的做法家常

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砂鍋豆腐的做法家常

2，砂鍋豆腐的做法家常

豆腐適量金針菇適量方法/步驟先取一把金針菇去掉底部，撕成小朵清洗干凈鋪在砂鍋底部。請點(diǎn)擊輸入圖片描述再把準(zhǔn)備好的大豆腐打成大塊碼在金針菇上邊。請點(diǎn)擊輸入圖片描述再加上兩塊火鍋底料，來點(diǎn)精鹽、雞精和胡椒粉。請點(diǎn)擊輸入圖片描述再來一小勺海鮮醬油，少許蠔油。請點(diǎn)擊輸入圖片描述再放上適量大蒜片和泰椒。請點(diǎn)擊輸入圖片描述再加上適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。請點(diǎn)擊輸入圖片描述最后淋上適量麻油，撒上蔥花和香菜，即可起鍋，砂鍋豆腐就做好啦。請點(diǎn)擊輸入圖片描述

砂鍋豆腐的做法家常

3，砂鍋燉豆腐的家常做法

砂鍋燉豆腐食材：老豆腐一塊、香菇幾朵、洋蔥半個(gè)、五花肉200克、小米椒幾個(gè)、大蒜幾粒、植物油適量、料酒少許、老抽少許、水淀粉少許、香油少許。做法：1、首先我們準(zhǔn)備一塊老豆腐，切成片。香菇幾朵，洗干凈去除根部，也切成片。洋蔥半個(gè)，切成小塊。再準(zhǔn)備五花肉200克，去除肉皮，先切碎，再剁成肉末。2、接著我們準(zhǔn)備小料，小米椒幾個(gè)，切成圈。大蒜拍扁，切成末備用。3、食材全部準(zhǔn)備好以后，我們開始烹飪，把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以后，倒出熱油，加入涼油，在鍋底撒上食鹽。這樣處理主要是為了防止豆腐粘鍋。4、油溫五成熱時(shí)，倒入豆腐片，把疊在一起的夾開，經(jīng)常搖晃鍋，讓豆腐均勻受熱。一面煎好以后，翻過來煎另一面，大約煎至5分鐘，豆腐兩面都煎成金黃色時(shí)，倒出來備用。5、鍋內(nèi)再燒油，倒入肉末煸炒一會兒，肉末炒香炒變色以后，倒入蒜末和小米椒一起翻炒，炒出蒜香味。沿鍋邊淋入一點(diǎn)料酒，翻炒幾下去除腥味，加入老抽2克調(diào)色，顏色炒均勻以后，關(guān)火備用。6、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，倒入洋蔥片，用手打散。放入香菇，把煎好的豆腐依次擺放在里面。然后盛上炒好的肉末，再倒入適量的清水，水量和配菜持平即可。再少加入一點(diǎn)食鹽，淋入生抽10克。7、先開大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘。10分鐘以后，勾入一點(diǎn)水淀粉，把湯汁收濃，再淋上芝麻香油，撒上蔥花，這樣砂鍋燉豆腐就制作完成了。

砂鍋燉豆腐的家常做法