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1，紫皮大蒜是什么樣子的
2，紫皮大蒜是哪里的農(nóng)作物
3，什么是紫皮大蒜
4，紫皮蒜的腌制方法醋用不用加熱

1，紫皮大蒜是什么樣子的

紫皮大蒜

紫皮大蒜是什么樣子的

2，紫皮大蒜是哪里的農(nóng)作物

紫皮大蒜是指“南詔紫皮蒜”，原產(chǎn)于云南省境內(nèi)大理白族自治州賓川縣。

紫皮大蒜是哪里的農(nóng)作物

3，什么是紫皮大蒜

紫皮大蒜是指“南詔紫皮蒜”，它產(chǎn)于云南省境內(nèi)大理白族自治州賓川縣。（南方）南詔紫皮蒜色澤鮮艷，表皮光滑，破損率低，即使儲存7-8個月，也不會發(fā)生變質(zhì)、發(fā)芽等問題，易于貯藏及運輸銷售。

蒜皮是紫色的

就這個

什么是紫皮大蒜

4，紫皮蒜的腌制方法醋用不用加熱

有些方法要加熱.一、簡單做法原料配方：紫皮蒜100千克,鹽10千克,食醋0.7千克,紅糖適量,五香粉少許制作方法： 1.選用整齊、肥大、皮色潔白、新鮮的紫皮蒜。去掉須根，剝?nèi)ダ纤馄ぃ磧魹r干水分。 2.按每100千克鮮蒜頭用鹽10千克的比例，在缸內(nèi)一層層裝好，裝到大半缸即可，另外用同樣大小的缸一口，備用。 3.每天早晚各換缸一次，這樣，蒜頭腌制均勻，腌至15天后，即成咸蒜頭。 4.撈出蒜頭，在席上晾曬，每天翻動一次，曬至原重的70%為宜。發(fā)現(xiàn)蒜皮松弛者即需剝?nèi)ァ?5.將咸蒜頭裝壇，輕輕壓緊，待裝到壇子3/4時，將配制好的糖醋e799bee5baa6e58685e5aeb931333337396232液注入壇內(nèi)。裝滿后在壇中橫放幾根竹片，以免蒜頭上浮。最后用油紙或塑料布將壇口扎緊，用三合土封好，2個月后即可食用。如密封貯藏，可以長期保存。 6.糖醋液配制：先將食醋加熱到80℃，再加紅糖使其溶解，酌加五香粉少許。產(chǎn)品特點：紅褐色，色澤美觀，很有地方色彩。二、簡單做法將紫皮蒜去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗凈后用淡鹽水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能讓蒜比較好保存；把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝干水分，一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加綿白糖和白醋，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數(shù)量則根據(jù)自己的口味添加；最后，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢溶化，將容器蓋上蓋子密封，兩周到一個月左右就可以食用了。糖蒜腌好后，用來腌蒜的汁也可以用來調(diào)味。燒魚時一般會用糖、醋和料酒調(diào)汁，把糖和醋直接換成糖蒜汁，就另有一番味道。三、簡單做法用料：紫皮蒜，白糖，醋做法： 1。取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水，每天換水，3天后瀝干 2。與800克醋、500克白糖拌勻 3。裝入壇中，用塑料薄膜扎緊壇口 4。經(jīng)常搖晃，1個月后即腌成糖醋蒜。

我是做醋的，我建議你不要用了。醋分好多種，有勾兌的醋，也有你說的老陳醋，老陳醋屬于釀造醋，這種醋基本沒有保質(zhì)期，放的時間長了也不會變質(zhì)，但是這是指你在保存好的情況下，你現(xiàn)在用醋泡蒜三年了，不建議再行食用，因為這種醋蒜或蒜醋都已經(jīng)不是原本的老陳醋了，不會保質(zhì)那么長時間。希望能幫到你。

不加熱。