在哪里學(xué)廣東燒鵝的做法，可以讓自己輕松學(xué)會。千萬不要去培訓(xùn)學(xué)校，找實體店學(xué)，自己都可以反復(fù)親自操作，土生土長的廣東師傅，從小接觸本地?zé)D文化和粵菜燒臘的口味特點，多年的燒臘餐館經(jīng)營和教學(xué)經(jīng)驗，無私教學(xué)毫無保留，不是給你一個配方就可以做的，學(xué)手藝一定要自己多動手，多問，才能學(xué)到真本事。

1、想學(xué)廣東燒臘，到哪里才能學(xué)到正宗的？

在如果有人問學(xué)技術(shù)學(xué)什么好？讀技校選擇哪家學(xué)校好??，一定有很多人會說到學(xué)廚師。為什么很多人會選擇學(xué)廚師呢？一個原因是現(xiàn)在廚師行業(yè)缺口，有資料顯示，現(xiàn)在我國每年的廚師人才缺口在200萬，所以現(xiàn)在學(xué)廚師是一個明智的選擇，第二個原因就是現(xiàn)在廚師的待遇高，不用的擔(dān)心失業(yè)問題，就拿我所在的重慶新東方來說，很多學(xué)生都是還沒有畢業(yè)就被各大酒店提前挑好了，一畢業(yè)就直接去酒店，根本不用擔(dān)心就業(yè)的問題，中國又崇尚民以食為天，廚師永遠(yuǎn)不會過時，也不用擔(dān)心失業(yè)問題，；第三個原因就是現(xiàn)在廚師的工作環(huán)境改善，讓很多人改變了廚師行業(yè)的偏見，所以學(xué)廚師的人很多。

2、在哪里學(xué)廣東燒鵝的做法，可以讓自己輕松學(xué)會呢？

在哪里學(xué)廣東燒鵝的做法，可以讓自己輕松學(xué)會？在現(xiàn)在的市場環(huán)境下，經(jīng)營一家廣東燒鵝餐廳也是很不錯的做法，有個燒臘新手就說到，自己參加了燒鵝做法的學(xué)習(xí)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)掌握它的技術(shù)并沒有之前想象中的那么難。想必這也打開了不少人的認(rèn)知吧，因為大多數(shù)人自己也沒有制作過燒鵝，一般人都認(rèn)為它的制作技術(shù)是很復(fù)雜的，如果自己又是這方面的新手，就會擔(dān)心能不能真正學(xué)會做燒鵝，這也是很正常的心理，

但是當(dāng)這位朋友參加了學(xué)習(xí)廣東燒鵝的做法，卻發(fā)現(xiàn)做任何東西都是有一定的難度，但是只要自己肯下苦功，什么難度都是可以克服的，也讓自己真正能學(xué)到了技術(shù)，最后就感到很值得了。新手如果想要學(xué)會這個廣東燒鵝的做法，還是有一定的難度的，只要是看你選擇什么地方來學(xué)藝了，俗話說“選擇不對，努力白費”，很多人知道，學(xué)烹飪的技術(shù)是要到真實的場所，才會讓你學(xué)到技術(shù)而不覺得那么難。

據(jù)了解真實的學(xué)習(xí)場所，現(xiàn)在多數(shù)是指實體店，而在實體店學(xué)燒鵝有什么優(yōu)勢呢？一是真實的現(xiàn)場，從鵝子選材到宰殺、清洗、腌制、燒制、出爐、出餐砍件，一直到保管技術(shù)，全部都是真實現(xiàn)場學(xué)會。二是大量的真實操作，師傅帶學(xué)員理論課結(jié)合實際操作，所有用料、配料、配方全部一對一的比例調(diào)制，真實的餐廳經(jīng)營環(huán)境，而不是模擬式的理論教學(xué)。

三是廣東燒臘師傅執(zhí)教，土生土長的廣東師傅，從小接觸本地?zé)D文化和粵菜燒臘的口味特點，多年的燒臘餐館經(jīng)營和教學(xué)經(jīng)驗，無私教學(xué)毫無保留。據(jù)朋友介紹，當(dāng)初他作為零經(jīng)驗的新手，正是在以上這樣的環(huán)境下學(xué)習(xí)廣東燒鵝的做法，才免去了自己的后顧之憂，讓自己在學(xué)習(xí)燒臘技術(shù)后開餐店的道路上，覺得輕松而沒有那么難！也讓他在飲食界創(chuàng)業(yè)少走了很多彎路，

3、在東莞學(xué)燒鴨、燒鵝、燒臘、豬雜湯粉配方，學(xué)費15000元值不值？

不值。5000-7000就可以了，千萬不要去培訓(xùn)學(xué)校，找實體店學(xué)，自己都可以反復(fù)親自操作，一般實體店都教你怎么選擇食材，怎么把控成本，怎么裝盤，就像燒鴨，選鴨就很關(guān)鍵，破皮，太瘦的，毛多的都不能要，殺鴨之前一定要給鴨打氣，洗鴨，腌制，縫針，打氣都很關(guān)鍵。不是給你一個配方就可以做的，學(xué)手藝一定要自己多動手，多問，才能學(xué)到真本事。